ストウブウォックパンで作る｜カニカマ入りレタス炒飯

ストウブウォックパンでシャキシャキのレタスが美味しいレタス炒飯！

中華鍋のように丸みがある形状のウォックパン、炒めやすく、炒飯作りも手早くできます。

今まで炒飯は普通のフライパンで作っていたけど、最近はストウブのウォックパンで作ることが多いです。

サイズ的にも2人分作るのにちょうどいい感じです。

ちょっと重たいので鍋を振ることは難しいけど（頑張れば振れるかも・・・でも頑張らない）

今日はシャキシャキレタスの炒飯のレシピの紹介です。

ストウブウォックパンで炒飯

レタスはちょっと大きめにカット

そして、歯ごたえを残すよう、手早く仕上げます。

溶き卵とご飯を入れたら卵が固まらないうちに手早く混ぜ合わせ、レタスは火を通しすぎないように。

仕上げにごま油を回しかけて香り付けをします。

中華鍋のような形のストウブウォックパン！

この底の丸みが炒めやすくて、炒飯もとっても作りやすです。

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【レシピ】カニカマ入りレタス炒飯

【STAUB】カニカマ入りレタス炒飯 by バリ猫ゆっきー(吉田由季子） / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

カニカマ入りレタス炒飯レシピはこちら

普通の炒飯なので、特別なことは何もしていません。

味付けも鶏ガラスープの素と塩コショウのみ！

とってもシンプルな炒飯です。

卵は割りほぐし、白ネギはみじん切りにし、カニカマは手でほぐします。

レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水につけ、シャキッとさせ、水気をしっかり切る。

ここ大事ですね♪

ストウブウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、白ネギ、カニカマを入れて炒めます。

白ネギと、カニカマを端に寄せ、溶き卵と温かいご飯を入れて手早く炒めます。

鶏ガラスープの素と塩コショウで調味して、さっと醤油をまわしかけて絡めます。

あとはレタス・・・レタスを加えるタイミングは、味付けが終わってからです。

レタスを加えて、ざっくりと混ぜ合わせ、仕上げにごま油をまわしかけて完成！

ランチは出来たて温かいメニューで

炒飯や焼きそば、パスタなど1皿で完成する料理は、我が家のランチメニュー

たまに丼物もしますが・・・煮込むのが面倒なので、炒めものの方がちょっと早くできるかな？

私、最近はほぼ毎日ポケモンGOをするために、2～3時間ほど外出することが多いので

とにかくお昼ご飯に時間をかけたくない・・・（ゲーム中心生活）

どんどん手抜きになっていく^^;

実は、いっそのこと息子のお弁当を作るついでに旦那の分も作って・・・

お昼にお弁当を出しちゃおうかと試みたこともあるのですが^^;

なんと！

「冷めたもの食べたくないな」と贅沢発言が飛び出しました。

「お弁当レンジで温めたらいいやん。レンジ対応のお弁当箱に入れるし」

なんて言おうかと思ったけど^^;（はい。声には出していません）

旦那の性格を考えると・・・ここは「はい。そうですうか」と応えるのが正しい選択。

誰だ？こんな贅沢な旦那に育てたのは（●｀ε´●）

そんなこんなで・・・とにかくお昼ご飯は簡単なもの！

できたて！温かければいいのだ！の精神で・・・日々ランチと格闘中です。