トマトバジルソースで頂くスパイスたっぷりケバブ風肉団子

さて！今日はとにかくスパイスたっぷりたっぷり使った料理の紹介。

これでもか～ってくらい、いろんなスパイスを入れています。



こんなに入れるの？っていう感覚より

こんなに入れてもいいんだよ～って感覚で見てもらえたら嬉しいです。



作りたい料理の目的

香り、色、辛味（旨味）を考えて自分なりにアレンジして　

楽しんじゃうっていうのもアリ！



今回はインド料理？トルコ料理？

シシカバブ（肉の串焼き）をイメージして・・・

子どもでも食べやすいように串には刺さず肉団子にしました。

13種類のスパイスを使用

実は今日の料理は5年ほど前に作った料理です。

肉団子のスパイスの配合だけ・・・少し変更しました。

最近また少しスパイスのブレンドにハマりつつあります。

過去アップしたミックススパイス

今の私ならどう配合する？

なんて考えてる時間がちょっと楽しかったりします。



久々に部屋中スパイスの香り^^;

旦那が怪訝そう



今日のレシピのケバブ風肉団子、最初は昔の配合のまま作って食べてみました。

そして少量ずつ、配合を変えて食べ比べ

この手の作業・・・メモるのが大変^^;

写真なんて撮ってる余裕なし（手、ベタベタやし）



いつか写真が撮れるくらいの余裕と、さらに動画なんか撮れる余裕も欲しいかな

肉団子は作り置きにしてソースを変えてアレンジ！

オススメはトマトとバジルをバルサミコ酢で和えたソース！

バジルをシソに変えてもまた美味！

お子さんはガラッと変えて、オーロラソースでも













オレガノとマジョラムはドライのものを使用しましたが

ミントはフレッシュなのを刻んで使用しました。

なければドライでも可能です。

オレガノ、マジョラムは相性がいいのであれば一緒に入れるのがお薦め。

（ない場合はどちらか単品でOK）





ハーブが苦手な方でも、そんなに気にならない程度の配分です。

っていうか他のスパイスの風味でほとんど気にならないんですよ。

身体に良いハーブやスパイスを手軽に美味しく、取り入れることが可能な料理です。







レッドペパー（チリペパー）は粒子が細かいもの、荒いものが売っています。

粒子が細かいほど辛味が強いので、お家にあるレッドペパーによって調整してください。

（ちなみに私の使用したレッドペパーは粒子は粗い方でした。）

LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。

「読んだよ！」ってかわりにポチッとお願いしま～す♪