豚そぼろの野菜炒め

8月20日から2泊で行ってきた山キャンプで作った料理の紹介です。
今回はスパイスモニター企画（9月のテーマ）
『禁断のやみつきメシ！焦がしにんにくレシピ』
ハウスさんの新発売チューブ入り焦がしにんにくペースト
キャンプ飯なので手が込んだものではありませんが・・・チューブなので野外にも持ち出し簡単で手軽に使えるのもいいですね。


禁断のやみつきメシ！焦がしにんにく

豚そぼろの野菜炒め


新発売のチューブ入り焦がしにんにくペースト
ハウス 焦がしにんにく


レシピ投稿の締め切りは10月1日なのでまだまだ余裕がありますが、せっかくキャンプに行くタイミングで届いたのでキャンプにも持参しました。

【レシピ】豚そぼろの野菜炒め焦がし焦がしにんにく風味

材料（2人分）

豚ミンチ肉：150g
玉ねぎ：1/4個
にんじん：1/4個
キャベツ：2～3枚
もやし：1/2袋
塩胡椒：少々
【A】だし醤油：大さじ1
【A】みりん：大さじ1
【A】砂糖：大さじ1
ごま油：小さじ1
ハウス 焦がしにんにく：大さじ1

ゆっきーゆっきー

野菜はすべてカットしたものをジッパー付きの袋に入れて持参！調味料も同様。

焦がしにんにく

作り方

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは薄く短冊切りにし、キャベツはざく切りにする。もやしは根を取る。
  2. フライパンに豚ミンチ肉を入れて（油は入れない）塩コショウをし、中火で炒める。
  3. 豚ミンチの色が変わったら１の野菜を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら【A】を入れて絡める。
  4. ハウス 焦がしにんにくを加えてザックリと混ぜ、仕上げにごま油をまわしかける。


スパイスマスターバリ猫ゆっきースパイスマスターバリ猫ゆっきー

焦がしにんにくを加えた瞬間にんにくの香りが広がります。焦がしにんにくというだけあって、コクや深みがあり、食べごたえのある一品に！


焦がしにんにく料理レシピ
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ごはんやパスタ、パンに乗せてもgood

スパイシーチキン

本当はごはんにのっけて、そぼろご飯で食べる予定だったのですが
キャンプ、天候の関係で3泊する予定だったのを2泊に短縮しちゃったので
食材を余らすことを回避するために、お昼に一緒に作っちゃいました。
この時はごはんに乗せるというよりは・・・バゲットに乗せていただきました。
何気になんにでも合う味付けです♪

焼きそばに乗っけたり、ラーメンに乗せても絶対美味しい♡
お昼の段階では食べきれない量なので、夜食か次の日の一品に作り置きにしておきました。
調理しておけばあとはなんとでもなります(^^)

スパイスマスタースパイスマスター

次の日で冷めた状態（野外なのでレンジがない）でも美味しくいただくことができました。
冷めても焦がしにんにくの香りがしっかり残ってました♪


スパイスの豆知識（にんにく）

にんにく

ガーリック（にんにく）の効能といえば滋養強壮剤・疲労回復
またさらに強い殺菌力があります。
健胃・整腸・肝機能改善・動脈硬化予防・高血圧改善など多くの健康効果が認めまれています。
エジプトのピラミットを建築する際、20万人もの労働者たちのスタミナ源となったのはガーリックとオニオンだったということは、よく知られていることかと思います。
香りのもとであるアリシンは疲労回復や体力増強に効果があると言われています。
また調理法によって効果が変わることも豆知識も覚えておくと便利です。

  • 食材の下ごしらえの際、または食材を調味料に漬けて保存しておく際に生のにんにくを薄切りにして加えることで強い殺菌効果を発揮します。
  • にんにくを炒める際、潰してから炒めることで強壮作用を発揮します。


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