本日もスパイス大使のお題から・・・
【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】
本日使用したのはGABANガラムマサラ
私も大好きなスパイスのひとつです。
生姜とにんにくと・・・そしてブラウンマスタードシードを使用。
ブラウンマスタードシードがない方もいらっしゃるかと思いますが・・・
「和からし」の原料として使われているスパイスです。
南インド料理等でよく使われているスパイスです。
スタータースパイスとして使用したりマリネに入れたり・・・意外と使えるスパイスなので入手できる機会があれば、常備してほしいスパイスです。
夏にオススメ!マサラポテト
ガラムマサラとは
スパイスの混合物の意味をもつマサラ(Masala)
辛いことを表すガラム(Garam)
この辛味のスパイスと香味のスパイスをブレンドしたもがガラムマサラです。
通常3~10種類くらいのスパイスがブレンドされたミックススパイス
スパイス初心者にも使いやすいスパイスです。
今日はそんなガラムマサラを使ったじゃがいも料理です。
【レシピ】マサラポテト
材料(3~4人分)
- じゃがいも:4個
- 赤玉ねぎ:1/2
- ハウスおろしにんにく:2cmくらい
- ハウスおろし生姜:2cmくらい
- ブラウンマスタードシード:小さじ1/2
- GABANガラムマサラ:小さじ1
- 塩:小さじ1/2~1
- GABANブラックペパー:少々
- サラダ油:大さじ2
作り方
圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。
ホクホクのじゃがいもをちょっと崩して絡めるのがポイント
圧力鍋で加圧1分
ホクホクに茹で上げたじゃがいもをちょっと崩しながら絡めて炒めわせます。
崩しすぎないのも大事!
粉ふきいものようにスパイスをほどよく崩したじゃがいもに絡めます。
ブラウンマスタードシードのプチプチ感もオススメ!
さっぱり&おいしい時短料理レシピ スパイスレシピ検索
【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】
何気にまだ「何にもしたくない病」にかかったままの私ですが・・・
こういう時は大好きなスパイス料理を作るのが一番楽しい・・・はず。
スパイスの香り・・・元気が出る(^^)
ブラウンマスタードシードはこちら
大好きな鍋!お気に入りの圧力鍋を使うっていうのもポイントですよね。
私が使用している圧力鍋はこちら
▼圧力鍋レシピ100付き「あなたとわたしの圧力魔法鍋」3L
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/wc40505/
LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。
「読んだよ!」ってかわりにポチッとお願いしま~す♪
ゆっきーさん、こんにちはー!
圧力鍋&スパイス!
ゆっきーさんならでは!っていう組み合わせのお料理だね~♪
「マサラポテト」ってネーミング、なんかめっちゃいい♡
そのまんま商品名とかになりそう♪
ブラウンマスタードシード、大昔に一度だけ買って使ったことあるわ!そのときだけっていうか、それ以来なかなか出会うことがないのだけど・・・(^^;)
あのプチプチ感、いいよね♪
今度見かけたら、ゲットせねばー!
何もしたくない病、ときどき私もかかるわ。(w)
重症になる前に、やりたいこと&楽しいことで手を打たないとねっ。
でもまぁ、のんびりいきましょー♪
バリ猫ゆっきーさん
こんにちは
マサラポテト
美味しそうです素敵な香りのポテトサラダ
素敵です
丁寧な作り方ありがとうございます。
ゆっきーちゃん こんにちは~
マサラポテト!なんかすごく美味しそうでかっこいい♡
これは食べたいなぁ~。
ここ最近ね、なんか身体がスパイスを欲してるんだよね(笑
こんばんわー!
マサラポテトってカフェはお店みたいなネーミングでなんか
恰好いいわあ。そして美味しそう♡
圧力鍋で時短であっという間にできちゃうのが嬉しいね~( *´艸`)
私も何もしたくない病・・・いつもだけどw
じゃがいもね~
レンジでチンしてもいいかな~って思ったんだけど
スパイスと合わせる時に粉ふきいもみたいな感じにしたくて
茹でることしたのよ。
んでも普通に茹でると時間かかるでしょ~
やっぱりそういうときは圧力鍋!
1分で調度いい感じに茹で上がってた(^^)
大き目にくずして程よくスパイスとあわさったじゃがいも~
めちゃ美味しかった♡
ブラウンマスタードシード
めちゃ油に跳ねるけどね~
この独特の辛味やプチプチ感癖になっちゃうよね\(^o^)/
日持ちもするし
みかけたらぜひゲットして常備して~
何もしなくない病
特効薬はあるのかな~
ボチボチ家族の機嫌が悪くなりそう^^;
by.バリ猫ゆっきー
ryujiさん
こんにちは
いつもコメントありがとうございます。
程よいスパイスの風味美味しいじゃがいも料理ができました。
by.バリ猫ゆっきー
じゃがいもの風味がしっかり残ってるくらいの大きさに崩すのがポイントなの~
ほどよくスパイスが絡んで
美味しかったよ~
本当はもっといろんなスパイス入れたかったんだけど(笑)
スパイス大使用だからね
万人受けするくらいにとどめとかないとね^^;
夏ややっぱりスパイスだよね。
by.バリ猫ゆっきー
マサラポテトかポテトマサラか
どっちにしようか悩んだんだ~
(どっちでもいいことなんだけど)
かっこいいって言ってくれてありがとう♡
圧力鍋だと本当あっという間にじゃがいもがいい具合に茹で上がるから
後の調理も楽でいいわ♪
by.バリ猫ゆっきー