【 九谷焼 】4.5号小鉢揃・朱巻線文に盛り付けた「豆腐ハンバーグ」のレシピです。
ふっくら焼き上げて根菜と一緒にあんかけに仕上げました。

豆腐ハンバーグ1


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豆腐ハンバーグレシピ


豆腐ハンバーグ彩りあんかけ

■材料(2人分)


木綿豆腐:1丁

鶏挽肉:150g

玉ねぎ1個

片栗粉大1

おろした生姜:小さじ1弱

塩・コショウ:少々

れんこん:10cm

かぼちゃ:50g

インゲン:4~5本

〇水:120ml

〇醤油:大さじ1

〇みりん:大さじ1

〇酒:大さじ1

水溶き片栗粉:適量

油:大さじ1

白ごま:適量



■作り方

【1】豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで1~2分位加熱してから重石乗せて水切りする。玉ねぎはみじん切りにする。

【2】ボウルに1の豆腐と玉ねぎ、片栗粉、生姜、塩コショウを入れてよくこねる。

【3】油をひいたフライパンで両面しっかり焼いて蓋をして、じっくり中まで火を通す。

【4】れんこん、かぼちゃは薄くスライスし、かぼちゃは豆腐ハンバーグの隅で焼く。

【5】小鍋に〇を入れ、れんこん、インゲンを煮て取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんかけソースを作る。

【6】ハンバーグを盛りつけ、かぼちゃ、インゲン、れんこんを盛り、5のあんかけソースをかけ白ごまを振る。


豆腐ハンバーグ2
豆腐ハンバーグは鶏ひき肉でさらにヘルシーに

ちょっと生姜をきかせて和風に仕上げました。

ハンバーグもちょっと丸く、高さがあるハンバーグにし、深さのある器にも映えるように焼き上げました。

使用した器は

伝統本舗・九谷焼・4.5号小鉢揃・朱巻線文

とっても使いやすくてお気に入りの器のひとつです。


豆腐ハンバーグ4


ライン3

豆腐ハンバーグ3

最近の嬉しいこと

最近「ブログとってもかわいくなりましたね」っていろんな方に言ってもらえるようになりました。



独自ドメインでブログを再スタートさせようと思ってから本当にテンプレートも時間をかけていろいろ探しました。
右も左もわからないままプラグインも入れすぎないように選別して・・・



自分でもよくここまでできたなって思う。



ブログを褒めてもらえるようになって

迷いながらも引越しして良かったって思う。



そして

次は、ブログの外見だけじゃなくて中身も褒めてもらえるような、見てもらえるような記事を書いていかなくちゃ・・・

まだまだ過去レシピの整理に追われて、中身が追いついていないけど

少しずつ

私らしいブログを綴っていけたらいいなって思っています。


den-official-160

伝統本舗オフィシャルブロガー



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