先週のお話になりますが7月3日ホットペッパーグルメ!食のWEBマガジン(オウンドメディア)「メシ通」にて連載7回目の記事が公開されました。
今回は夏の定番料理!そうめんレシピです。
めんつゆで食べるのが一番手軽ですが、マンネリになりがち・・・
なので今回はそのめんつゆに合うスパイスをチョイス
いつものそうめんに飽きたら、是非トライしてみてください。
夏の定番そうめんをアレンジ「めんつゆ×スパイス」
こんにちは! スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 そうめんの美味しい季節がやってきました。ツルっとしたのど越しで、食欲がない時でもさらっと食べられる夏の定番メシ。やっぱり、めんつゆで食べるのが手軽でいいですよね。 今日は、そのめんつゆに合うスパイスのお話。スパイスや野菜を加えためんつゆで「エスニック風ぶっかけそうめん」を作ります。 まず、おすすめしたいのが、万能ブレンドスパイスの「チリパウダー」。 チリパウダーはアメリカで作られたブレンドスパイスで、チリコンカンなどのメキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせないスパイスのひとつです。 チリパウダーは、チリペッパーと間違えら…
はてなブログの「夏の自炊特集」にもピックアップされたそうです。(嬉しすぎる♡)
沢山の方々に見ていただけているようで、私も嬉しいです!
めんつゆに合うスパイスとして、おすすめしたいのが、万能ブレンドスパイスの「チリパウダー」
赤唐辛子は使われているものの、さほど辛くないもの(メーカーによって辛さは異なります)が多く
使いすぎても失敗は少なく、スパイス初心者でも使いやすブレンドスパイスです。
夏の定番!エスニックそうめん
材料は↑こちら
トマトはたっぷり!彩りにはおくらがおすすめ。
そして風味付けに大葉もたっぷりトッピングします。
スパイスが主張しすぎると、敬遠する方も多いかと思いますが、彩り夏野菜や日本人が大好きなしその香りをプラスすることで、
親しみやすく、食べやすくなります。
もちろんしそ(大葉)もスパイス(ハーブ)の仲間です。
ここでもブレンド効果が一役かってくれています。
そうめんは茹でて、食材は切って、合わせるだけ。
手軽なのがそうめんの良いところですね。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。チリパウダーについても力説しております(^^)
こんにちは! スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 そうめんの美味しい季節がやってきました。ツルっとしたのど越しで、食欲がない時でもさらっと食べられる夏の定番メシ。やっぱり、めんつゆで食べるのが手軽でいいですよね。 今日は、そのめんつゆに合うスパイスのお話。スパイスや野菜を加えためんつゆで「エスニック風ぶっかけそうめん」を作ります。 まず、おすすめしたいのが、万能ブレンドスパイスの「チリパウダー」。 チリパウダーはアメリカで作られたブレンドスパイスで、チリコンカンなどのメキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせないスパイスのひとつです。 チリパウダーは、チリペッパーと間違えら…
更にアレンジ「クミンオイル」
このチリパウダーを加えたぶっかけそうめんに、さらにクミンオイルをまわしかけると、また一味違う味に!
クミンオイルを以前紹介した複数スパイスをブレンドしたスパイスオイルにしてもOK
はじめまして、スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーと申します。 料理好きが高じてスパイスに興味を持ち、気がつけば資格を取ってしまうほどスパイスにハマった私。 今回から、家でも簡単に作れるスパイス料理や、スパイスの上手な使い方をご紹介します。スパイスを少しでも身近に、そしてこれまでよりももっと好きになってもらえるとうれしいです。 まずは「スパイスの4つの作用」って? というわけで、スパイスの基本のお話から。スパイスには主に、 「香り付け(賦香作用)」 「色味を付ける(着色作用)」 「辛味をつける(呈味・辛味作用)」 「臭み消し(矯臭・脱臭作用)」 の4つの作用があります。直接「味付け…
少しの工夫、アレンジでいつものそうめんが一変します。
ちょっと何時もと違うそうめんが食べたいな~ってときにはぜひスパイスでアレンジしてみてください。
ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです!
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バリ猫ゆっきーさん
エスニック風ぶっかけそうめん
美味しそうですね
丁寧なレシピありがとうございます
杉村龍児さん
ありがとうございます。