野菜苦手な息子もミニトマトは大好き。

ただゴロゴロっと出すだけじゃなくて煮びたしにしたり、マリネにしたり
「ミニトマト」だと何にしてもよく食べてくれるので嬉しい限りです。
今日のレシピは「煮浸し」のご紹介。
DSC_3542
 










絶対美味しいミニトマトの煮びたし

本日のContent



簡単レシピ「ミニトマトの煮びたし」

DSC_3543


スパイスの重要度icon-star5-2
難易度icon-star5-2


レシピ ミニトマト煮びたし

材料(4人分)

  • ミニトマト:1パック(15個くらい)
  • 煮汁

     おろし生姜:小さじ1/2

     出汁:200ml

     酒:大さじ1

     みりん:大さじ1/2

     薄口醤油:小さじ1
  • 鰹節:適量
  • 大葉:2枚

作り方

  1. ミニトマトの下ごしらえ

    ミニトマトは洗ってヘタをとる。おしりの部分に薄く十字の切込みを入れる。
  2. BlogPaint

  3. ミニトマトの皮をむく

    湯を沸かして、1のミニトマトをいれる。皮がめくれてくきたらザルにあけ流水をかけて少し冷ましてから皮をむく。
  4. page5

  5. 煮汁をつくる

    小鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、2を入れて弱火で2~3分煮る。
  6. DSC_3538

  7. 仕上げる

    器に盛り、好みで鰹節、大葉の千切りをトッピングする。
  8. DSC_3544

9c72a7a9.gif ミニトマトは薄く切り込みいれて熱湯ほんの数秒くぐらせるだけでツルンと皮がむけますよ。

煮汁を絡める時はあまりいじらないで鍋をふって絡めましょう。

温かいままでも冷たく冷やしてもどちらでもお好みで・・・


おまけレシピ「ミニトマトのコンポート

e782ecad.jpg
ミニトマトのコンポート

材量(3~4人分)

ミニトマト:15個

ラカントS液状:大さじ2

レモン果汁:大さじ1



同じくミニトマトの皮をむいて液体のシロップ(ラカントS液状など)とレモン汁に漬け込むだけ。

こちらは良く冷やして食べると特に美味!



これは・・・

以前勤めていた料理教室の献立にも入れた一品です。

ちょっと酸味のあるトマトもラカントのシロップで漬け込んだら甘いスーツのようにいくらでも食べられちゃう♪

ラカントはカロリー0だから特にオススメ!

そして甘さだけじゃなくレモン汁も入っているのでさっぱりして病みつきになってしまいます。





LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。



応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y


    にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ