今日は夏らしく・・・そうめんレシピ

夏野菜と一緒に、豪快にぶっかけそうめんです。

ちょっと写真では控えめ?おとなしめに盛り付けていますが

大皿に盛り付けて豪快に頂くほうが美味しいよね♪

ちょっとお仕事用だったので小洒落た感じに盛り付けてしまいました^^

20170321-焼き野菜の梅しそおろしつゆのぶっかけそうめん(縦)




夏はやっぱりそうめん!

20170321-焼き野菜の梅しそおろしつゆのぶっかけそうめん(横)

最近、ちょっと食欲が落ちていて、私の主食は最近ほぼそうめんです。^^;

旦那と息子とは別メニューでの食卓。

食欲旺盛な息子は私のそうめんも時々つまみ食い(横取り)しますが・・・

(いいよ。もう1束茹でるから)

食欲なくてもそうめんって食べられるから不思議ですね~♪

栄養が偏るといけないので・・・一応野菜もしっかり食べています(*^^*)

若い頃は、少々体調崩しても食欲が落ちることなんてなかったのに・・・

まだまだ若いつもりでいますが・・・(笑)

(ダイエットにはちょうどいいけどね~)

まだ夏は始まったばかり!夏バテしないようにしっかり食べてしっかり動こう!


焼き野菜の梅しそと大根おろしのぶっかけそうめん


レシピはこちら

焼き野菜の梅しそと大根おろしのぶっかけそうめん

こちらのレシピ

そうめんつゆがメインのレシピです。

普通にめんつゆでもいいけど・・・この日はハナマルキさんの液体塩こうじを使用してつゆを作りました。

大根おろしと梅干しと、青じそ・・・大好きな食材を加えた豪華めんつゆに仕上げちゃいました。

醤油じゃなくて液体塩こうじなので・・・

色もきれいだから、ついついガラスの器に盛りたくなっちゃったんでしょうね。

ちょっと小ぶりなガラスのグラス容器に盛り付けています。

このガラスの器は・・・この間の地震で割れちゃって今はもうないんですけどね。


我が家のアレンジそうめんレシピ

豆乳そうめん

めんつゆと豆乳を合わせたつゆ。仕上げにあらびきチリペパーを振るのがポイントかな♪

夏はやっぱりちょっとピリ辛なのがほしくなりますね。


爽やかレモングラス香るピリ辛そうめん

こちらはレモングラス入り!

シトラス系、レモンに似た芳香のレモングラスを加えたつゆで頂くそうめん

ここにもチリペパー加えちゃってるけど(笑)

もちろんチリペパーなしでもOKです。


しばらくそうめん生活続きそうですが

最近、ひとつ大きな夢?いや、目標かな?

そんな感じの目指すものができたので、その実現に向けて自分の気持を上向きに修正中♪

いや・・・もうほとんど上向きなんだけどね
ワンステップ?ワンランクアップ?

まだまだ成長したい!欲があるということはいいことだ


deni2

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