中学生男子弁当｜エビとれんこんのフリッタ青のり風味

昨日の息子のお弁当
米油でカリッと軽いエビとれんこんのフリッタ
れんこんの歯ごたえが絶妙！
普段れんこん単品だと、なかなか食べてくれない息子だけど
フリッタにしたら、食べてくれるのでは・・・と思って作った一品

エビとれんこんのフリッタ青のり風味のお弁当

昨日のお弁当です。
（お弁当記事のアップが1日ずれている・・・）
揚げ物続きですが・・・お弁当のおかず、意外と揚げ物だと楽ちん
揚げ油は前日にささみカツを作った米油を使用しました。
米油は酸化しにくいので、前日のを使っても軽い仕上がり（油臭くならないので重宝しています）

フリッタなのでてんつゆを別容器に入れて持たせました。
なんか・・・ご飯にもかけてシャバシャバのご飯にして珍しくご飯も完食（笑）

12月10日のお弁当

• エビとれんこんのフリッタ青のり風味
• 卵焼き
• 切り干し大根の煮物
• ブロッコリー・ミニトマト
• ご飯・ふりかけ
• てんつゆ

【レシピ】エビとれんこんのフリッタ青のり風味

材料（1人分）

れんこん：60g
むきえび：30g
【A】片栗粉：大さじ1
【A】青のり：小さじ1
【A】酒：小さじ1
【A】塩：少々
ボーソー米油：適量

エビとれんこんのフリッタ青のり風味

落とし揚げは楽ちん

落とし揚げにすると形はいびつだけど、楽ちんです。
ちょっとゆるめのタネでも失敗知らず(^^)
れんこんは面倒だけどみじん切りとすりおろしの2種にすると歯ごたえもあって美味しい♪
むきえびも・・・私はフードプロセッサーで撹拌しちゃったけど
包丁であら目に叩くくらいが食べごたえ（エビ感）があってよかったかも・・・
（ちょっと反省です）

ボーソー米油４つの特徴

• 国産米ぬかが原材料
  国内の精米所等から集めた米ぬかからつくられた、貴重な米油
• どんな料理にも合う
  風味や香りにクセがなく、素材のうまみを生かす米油はどんな料理にも合う
• 栄養たっぷり
  ビタミンＥをたっぷり、米油特有の成分、ガンマ－オリザノールやトコトリエノールも含んでいます。
• おいしさ長持ち
  米油は酸化に強い油、つくりおきやお弁当のおかず作りに最適

ボーソー米油の特徴のひとつ
米油は酸化しにくい油なので冷めても美味しさが持続します。
揚げたても美味しいけど、米油で揚げた料理は冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。

炒めて＆揚げて！ボリューム満点おかずレシピ

「ボーソー米油部」12月の投稿テーマは
「炒めて＆揚げて！ボリューム満点おかずレシピ」
私にしては珍しい？
お弁当のおかずレシピからの投稿です。