昨日のお弁当です。
作り置きして冷凍庫でストックしておいた「鶏つくね」を使って
簡単鶏つくねのトマトソース煮をメインにしたお弁当
5月15日のお弁当
本日のメニュー
鶏つくねのトマトソース煮ポークビッツの卵炒め 黒豆 ブロッコリー・ミニトマト・フリルレタス ご飯・ふりかけ
今日のお弁当
鶏つくねを一口大のサイズにして冷凍保存
朝、解凍してトマトソースをかけてレンジで味付け。
トマトソースも前日に準備しておけばよかったんだけど、朝、ぱぱっと作っちゃいまいsた。
今日はそんな朝からでもぱぱっと作れちゃうトマトソースもご紹介しちゃいます。
あ、もちろんたくさん作って小分けして冷凍しておくと、より便利です。
【レシピ】朝からでもぱぱっと作れちゃう簡単トマトソース
簡単トマトソース材料（２人分）
- トマト缶（カット）：200g
- 玉ねぎ（薄切り）：1/2個分
- 塩コショウ：少々
- トマトケチャップ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- GABANバジル：小さじ1/4
- GABANオレガノ：小さじ1/6
- おろしにんにく・おろし生姜：各小さじ1/2
- オリーブオイル：大さじ1
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶、トマトケチャップ、砂糖を加えて2～3分煮る。
- バジル、オレガノを加えてさっと絡め、塩コショウで調味する。
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鶏つくねのトマトソース煮
今月のスパイス大使のテーマ「【レシピブログの「おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み？」レシピモニター参加中】
GABANバジル GABANオレガノ GABANタイム
この中ではやっぱり1番使いやすいのは「バジル」かな？
でもスパイス（ハーブ）は単品で使うより2～3種類合わせて（ブレンド）使うことが多いので、私の場合、バジルとオレガノの２つが好み！
タイムは・・・また別の料理で(^^)
今回のトマトソースではあえて使いませんでした。
今回はストックしておいた鶏つくねにトマトソースを加えてレンジ600Wで分加熱。
鶏つくねの上下を返して、さらに1～2分加熱しました。
鶏つくね以外でも、鶏もも肉、好みの肉団子等でも同じように作れます。
トマト系に相性の良い、バジルとオレガノを加えたら、即席でも風味の良い本格的なトマトソースが完成！
もちろんタイムも加えてもいいけど、若干香りが強くなるので息子好みではないと判断して・・・
バジルとオレガノをチョイス。
オレガノも若干クセがありますが、バジルと合わせることでブレンド効果！
単品より食べやすい（使いやすく）良い感じに仕上がります。
レンジ調理に使用したのはHARIO レンジクッキングプレート
少し小ぶりですが、お弁当作りには使いやすいサイズです。
耐熱ガラス蓋でラップいらず！
HARIO レンジクッキングプレート
