お弁当用作りおき｜鶏むね肉のピリ辛漬け・甘辛漬け・豚肉のネギ塩漬け・ミートソース

今日は来週のお弁当用の作り置きおかずを記事にしちゃいました。

普段はあまり作り置きってしないんだけど・・・

今回はちょっとお試し？で作ってみることにしました。

毎日のお弁当作りが少しでも楽になるといいな～♡

全部で4品

まずは肉づくし！

お野菜系はまた後日・・・(^^)

うちの子、肉がないと怒るからね～^^;

お弁当用の作り置き

鶏むね肉は2種類のタレに漬け込みました。

このまま・・・冷凍保存しちゃいます。

そして豚バラ肉はネギと塩漬けに・・・これも今の所、冷凍庫へ

使う前日に冷蔵庫で解凍して使います。

朝は焼くだけ・・・きっと楽になるはずだ～♡

レシピアップはまたおいおいに・・・今日は「ミートソース」のレシピをご紹介「ミートソース」のレシピをご紹介させていただきます。

【レシピ】ミートソース

　ミートソース

材料（4～5人分）

合いびき肉：300g
玉ねぎ：1/2個
にんじん：小1本
にんにく：1片
GABANナツメグ＜パウダー＞：小さじ1/2
GABANカルダモン＜パウダー＞：小さじ1/4
GABANイタリアンミックス：適量
GABANローリエ：1枚
【A】トマト水煮（カット）：1缶（400g）
【A】水：200ml
【A】コンソメ（顆粒）：小さじ1
【A】ケチャップ・中濃ソース：各大さじ1
【A】砂糖：小さじ1
塩：少々
サラダ油：大さじ1

作り方

にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

鍋にサラダ油、にんにくを入れて炒め、香りがしてきたら合いびき肉を入れ、ナツメグ、カルダモンを加えて炒める。

玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

ローリエを加え、ふつふつしてきたら蓋をして弱火で10分くらい煮る。

ローリエを取り出し、イタリアンミックス、塩で調味する。蓋をあけ少し煮詰める。

カルダモンはお好みで・・・

スパイスで演出

我が家は特にハロウィンはやらないので・・・あまり意識してないのですが・・・

「ハロウィン料理は香りや食感のひと工夫でミステリアスに仕上げよう♪」って言うのはいいな～ってちょっと思っちゃいました。

特に香りでミステリアスに・・・ってとこ！

この言葉に感化されて、普段たまに作っているミートソースにカルダモンをプラスしてみました。

ほんの少しですけどね・・・(^^)

この一振りが少しだけミステリアス？を演出してくれているような・・・

そんなこんなで今月のスパイス大使のテーマは

「かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」

【レシピブログの「かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」モニター参加中】

ハロウィンレシピとは程遠いですが・・・・^^;

今月のスパイスは

GABANナツメグ＜パウダー＞

GABANカルダモン＜パウダー＞

GABANポピー＜ホール＞

スパイスクッキングバルメニュー＜スモーク風チキン＞