ランチパスタ！「ツナとアンチョビのさっぱりペンネ」とランチデートのお話

ランチパスタはそのときお家にある食材でパパっと作るのが我が家流。

アンチョビはコストコで瓶詰めを購入しています。

オイルに使っているので日持ちもするし・・・必ず常備しています。

アンチョビペーストもあると便利だけど・・・我が家はフィレが好きです。







ツナとアンチョビのペンネ

（調理時間：20分)

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【材料人分】(2人分)

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ペンネ:150g

玉葱:1/2個

ツナ缶:1缶

トマト:1/2個

にんにく:1片

アンチョビ:2枚

セロリ (葉の部分):適量

レモン果汁:適量

塩:適量

ブラックペッパー:適量

オリーブオイル:大さじ3

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【手順】

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【1】ペンネは表示の時間通りに塩(分量外大さじ1くらい)を加えたたっぷりの湯で茹でる。にんにく、玉葱はみじん切りにし、アンチョビも細かく刻む。



【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビを入れて火にかけ香りがでてきたら玉葱を加えしんなりするまで炒め、汁気を切ったツナを加えさっと絡める。



【3】2に1のペンネを加え、ゆで汁大さじ1程度も加え絡める。1cm角くらいに切ったトマトを加えさっと絡めて、塩とブラックペッパーで味を整える。

器に盛り、手でちぎったセロリの葉を散らし、好み量のレモン果汁をかけて出来上がり。







器はRosanna～オリーブ　パスタボウル～です。











昨日は仲良しの小春ちゃんとランチへ行ってきました。



お店は「料理屋新町壱丁目」

　http://www.ilpiatto.info/shinmachi/access.html



何年か前に小春ちゃんはフルブラのイベントで来店したことがあって

「美味しい！」って絶賛していたお店。

茶美豚ビスマルク風ステーキランチをチョイス



茶美豚も柔らかくて、野菜もいろんな種類が入っていてとっても美味しかった。

小春ちゃん曰く、夜のメニューの「前菜の盛り合わせ」や「うなぎパイ」が最高だったとか(*^^*)

残念ながらランチ時はそれらのメニューは注文できなかったので

いつか夜も行きたいな♪



月に1度のペースかな？

小春ちゃんとのランチデートが恒例になっています。

大阪（梅田）でランチすることが多いけど

四ツ橋もいいな～♪

素敵なお店いっぱい♪

美味しい料理、楽しいおしゃべり

いっつも元気もらってるな～♡







私は5月からずっと咳喘息で咳がでてるのですが（もう2ヶ月長い・・・）

ここ2～3週間から咳にプラス鼻まで詰まってしまって・・・かなりの鼻声^^;

今日は別の検査で病院へ行ったのですがついでに耳鼻科にも寄ってきました。

（通っている病院は総合病院なので耳鼻科もあるので、待ち時間を利用して別の科も受けられるは便利）

なんとまあ・・・

蓄膿症という診断^^;



咳喘息に蓄膿って・・・



なんか今年はいろいろ体にガタがきてるぞ（泣）



耳鼻科もしばらく通院しないといけなくなりました。

今年は医療費かかりすぎだ～～～。



なんていろいろあるけど

咳が出て鼻が詰まって鼻声なだけで

全然元気なので悲痛な感じは全然なくて



今年は体のメンテナンスの時期なのかな～

病院通いは面倒だけど

待ち時間を利用して「読書」を楽しんでいます。

家では旦那の仕事の手伝い等いろいろあるのでゆっくり読書する時間もなかったけど

ここ数ヶ月

ある意味自分の時間が出来たような気もして

良いこともあるな～なんて思っったりして(*^^*)



プラス思考で頑張ってこ~~~~

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