サーモンのサラダ胡桃入りわさびドレッシング

「ボーソー米油部」の6月の投稿テーマは「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」
(もう7月ですが・・・気がついたらまたしても締め切り間際でした^^;)
一本目はこちら↓和え物に

2本目はドレッシングで米油を使用しました。
サーモンと数種類の野菜をミックスさせたサラダ
乾煎りした胡桃も散らして、食感もプラス。
米油で作るとオリーブオイルよりあっさりした、優しい味わいのドレッシングに仕上がります。


生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ

サーモンのサラダ胡桃入りわさびドレッシング


今回は息子が好きなサーモンを選びましたが、鯛やマグロやホタテでも・・・
お好みのお刺身でOKです。

お刺身メインのサラダなのでわさびを使用しましたが、カツオのたたきなら生姜にするのもいいかもしれません。
わさびの量はお好みで・・・大人用なら少々多めでも美味しいと思います。

スパイスマスタースパイスマスター

米油だと和のスパイスとの相性もさらにGOOD!


【レシピ】サーモンのサラダ胡桃入りわさびドレッシング

サーモンのサラダ胡桃入りわさびドレッシング

材料(3~4人分)

材料(3~4人分)

  • サーモン(お刺身用):80~100g
  • レタス・グリーンレタス・紫キャベツ:2~3枚
  • パプリカ(赤・黄):1/8個
  • 新玉ねぎ・紫玉ねぎ:各1/8個
  • 胡桃:10g
  • ブロッコリースプラウト:適量
  • 【A】酢:大さじ1
  • 【A】レモン汁:大さじ1/2
  • 【A】薄口醤油:小さじ1
  • 【A】わさび(練り):小さじ1~2
  • 【A】塩・ブラックペパー:少々
  • ボーソー米油:大さじ1


作り方

作り方

  1. レタス、グリーンレタス、紫キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。パプリカ、新玉ねぎ、紫玉ねぎは薄くスライスする。
  2. 胡桃はフライパンで乾煎りして、細かく刻む。
  3. 【A】を合わせて、よく混ぜ合わせ米油を少しずつ入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
  4. 米油でドレッシングを作る
    泡立て器で混ぜ合わせる
  5. 1を器に盛り、サーモンを並べ、2の胡桃を散らしてブロッコリースプラウトを乗せ、3を回しかける。
  6. ドレッシングをかける


生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ

ボーソー米油4つの特徴

サーモンのサラダ
  • 国産米ぬかが原材料
    国内の精米所等から集めた米ぬかからつくられた、貴重な米油
  • どんな料理にも合う
    風味や香りにクセがなく、素材のうまみを生かす米油はどんな料理にも合う
  • 栄養たっぷり
    ビタミンEをたっぷり、米油特有の成分、ガンマ-オリザノールやトコトリエノールも含んでいます。
  • おいしさ長持ち
    米油は酸化に強い油、つくりおきやお弁当のおかず作りに最適



ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
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