圧力鍋で作る・加圧1分半｜里芋の煮っころがしと残った煮汁で味付け卵

今日のレシピは圧力鍋で作る簡単時短料理

使用したのはワンダーシェフさんのオースプラス！8月に出たばかりの500台限定ワンダーグリーン

加圧時間は1分半の里芋の煮っころがしです。

煮崩れなし、でもスッと箸で切れる絶妙な煮上がり♪

煮汁は少し多めの分量で作っておいて、残ったつゆでゆで卵を漬けておき・・・味付け卵に

1度に2度美味しい・・・そんな料理が完成しました。

1度に2度美味しい！圧力鍋で1分加圧の簡単メニュー

里芋の煮っころがし

何かしら肉類も入れても良かったんだけど・・・なるべく煮汁に油系がうつらないようにしたかったので、シンプルに作ることにしました。

残った煮汁でゆで卵を漬けておきます。

1度に2度美味しい♪

と味付け卵のレシピです。

【レシピ】里芋のにっころがし＆味付け玉子

　里芋のにっころがし＆味付け玉子

材料（4人分）

• 里芋：12～15個
• 塩：適量
• 卵：4～6個
• 【A】だし：300ml
• 【A】砂糖：大さじ2
• 【A】醤油：大さじ2
• 【A】みりん：大さじ1
• 【A】おろし生姜：小さじ1
• 【A】塩：小さじ1/2

作り方

1. 里芋は皮をむき、（大きければ半分に切る）塩をまぶしてもみ、水で洗ってぬめりを取る。




2. 圧力鍋に【A】を入れ、1の里芋を加え、蓋をして圧力調整つまみを140kpaにセットし、強火にかける。



3. フロートが上がり蒸気が出てきたら弱火にして1分半加圧する。



4. 火を止め、フロートが下がったら蓋を開ける。上下を返して、蓋をしないで1～2分煮る。



5. 残った煮汁はそのまま粗熱をとる。保存容器に殻をむいたゆで卵を並べ、煮汁を注ぎ、ラップを重し代わりに乗せて蓋をして冷蔵庫で1日なじませる。

圧力鍋はワンダーシェフさんのオースを使用しています。圧力鍋によって加圧時間は変わります。取扱説明書を確認ください。

里芋って美味しい！

私、芋系って結構好きです。

旦那と息子の箸はあまりのびてきませんが・・・（肉系男子なので）

里芋よりもこのあとに仕込んだ味付け卵の方が気になるようです。

ほんのり生姜味。（そこもお気に入りのポイント）

今日の器はカネ定製陶さんのリップル型 真砂（まさご）

【参照】2018 カタログ pdf

20thアニバーサリーセット特別仕様

本体にはワンダーシェフさんのレーザー刻印（従来のオースプラスには刻印はありません）

2段階の圧力調整のつまみもワンダーグリーン！

フロートは見やすい赤！（従来のフロートは黄色です）

「白雪ふきん」付き（ワンダーシェフさんのロゴ入り）

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従来のオースプラスの詳細 http://www.wonderchef.jp/cooker/orth/

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