【「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」モニター参加中】
スパイス大使の3月の課題「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」
ハウス本きざみ粗切りわさび
ハウス本きざみ粗切り生しょうが
ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう
粗切りなのがちょっと嬉しい。お気に入りになりました。まだ我が家の近所のスーパーではこの商品は取り扱ってないけれど
今後これは常備したいスパイスとなりました。
そんなお気に入りの粗切りのスパイスを使ってた今日の料理は・・・
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スパイス大使レシピ
生姜香る厚揚げの鬼おろし煮
【材料】(分量:3~4人分)
一口サイズの厚揚げ(8個入り) 1パック
大根:10cm
(A)出汁:200ml
(A)醤油:大さじ1
(A)みりん:大さじ1
(A)砂糖:大さじ1
(A)酒:大さじ1
ハウス本きざみ粗切り生しょうが:小さじ1
万能ネギ:適量
【作り方】
【下準備】大根は鬼おろしでおろしておく。厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。
【1】鍋にAを入れて火にかける。ふつふつとしてきたら厚揚げをいれる。再びふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10分煮る。
【2】1に大根おろしとハウス本きざみ粗切り生しょうがを加え、蓋をして3分くらい煮る。蓋を開けざっくりと混ぜあわせる。
【3】器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。
器は九谷焼5.3号舟形小鉢揃・野菜絵変り
大根おろしは「鬼おろし」というおろし器でおろします。
粗めの大根おろしがすりあがります。大根の食感が残って食べごたえも♪
一度この大根おろしを食すと普通の大根おろしじゃ満足いかなくなるくらい・・・もう10年以上愛用しています。
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おはよー!
鬼おろしでの大根おろしがまた食感が残っていいね~!
とってもおいしそう(´艸`*)
バリ猫ゆっきーさん
おはようございます
生姜香る厚揚げの鬼おろし煮
おいしそうです
素晴らしいお料理
大根の鬼おろしが素晴らしいです
素敵なお料理
ありがとうございます
ayakaちゃん
おはよ~
鬼おろしの大根おろし大好きなんだ~。
食感も存在もしっかり♪
お出汁も吸ってとっても美味しくできました~。
いつもありがとうございます。
鬼おろしですった大根おろしは最強です!
おはよう~~~
鬼おろし、いいねぇ!
今ふと気が付いたわ。
厚揚げの煮物作るとき、油抜きしてなかった (えぇぇぇ・・・・ってね ^^;)
今度からは、ちゃんとひと手間かけようっと。
ゆっきーちゃんが作ると、上品な感じに見えるのは、スタイリングだけじゃなくて、きっと1つ1つ丁寧に作ってるからだろうなぁ~~って思う ^^
ちなみに、1枚目の写真。
横から撮っていて ステキだわ。
私、こういうの大好き。
自分も、こうやって 高さのあるお料理を真横から撮った事があるんだけど、奥にいろいろ写ってしまって、うまく行かない・・・あははは。
小春ちゃん
いつもありがとう~~~
鬼おろし・・・めちゃ長く愛用してる♡
これですりおろす大根おろしは本当美味しいの~。
上品( ´艸`)
そんな風に言ってもらえるなんて♡
結構大雑把なんだけどな~。作ってるところは見せられないや(笑)
写真ね~
高さのある写真って難しいね。
これも奥にいろいろ写ってたんだけどタジン鍋とかビールグラス置いて隠して撮ったんだよ(笑)
これも撮影してるところ見せられないや(;・∀・)