大好きなスパイスレシピのご紹介!
ちょっと過去レシピから発掘してきました。
大好きなコリアンダーとその他、数種類のスパイスをブレンドしてモロッコ風に仕上げた一品
過去に埋もれてしまった美味しい料理リニューアルしていくのもアリかなって
もちろん検索機能で、過去レシピも簡単にみることができますが・・・
私がイチオシって思っているレシピを紹介していくのもブログの醍醐味かなって♡
もうひとつ!最近スパイス料理の紹介も怠っているので^^;
私のモチベーションアップにもつながる・・・なんて、個人的な理由もあります。
今一度自分の立ち位置の再確認!スパイス料理もこれからどんどんアップしていきたいと思っています
スキレットで作るモロッコ風オムレツレシピ
今や・・・持っている人もかなり増えたんじゃないかな?って思う「スキレット」
何気に私、スキレット歴9年?10年・・・結構長く使っています。
主に夏のキャンプで使うことが多かったのですが・・・
人気に伴って・・・キャンプ道具からひっぱり出してきました。
スキレットの使い方にも・・・ご注目ください♡
スキレットのサイズについても・・・ちょっと熱く語ったりもしています(^^)
こちらも合わせてご覧いただけたら嬉しいです。
スキレットで作るモロッコ風オムレツ
スパイスの重要度:
難易度:
材料(4人分)
- 卵:4個
- にんにく:1/2片分
- 玉ねぎ:1/2個
- トマト水煮:250g
- コリアンダーパウダー:大さじ1/2
- クミンパウダー:小さじ1/2
- 塩:少々
- パセリ:適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 玉ねぎは繊維にそって薄くスライスする。にんにくはみじん切りにする。トマトの水煮、コリアンダー、クミン、塩を合わせておく。
- スキレットにクッキングペーパーを敷き、オリーブオイル、1のにんにくと玉ねぎを入れ中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 2にスパイスを合わせたトマトの水煮を加え、ふつふつとしてきたら溶き卵を加えてざっくりと混ぜあわせ蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
- 火を止め、卵がゆるい場合は予熱で火を通し細かくちぎった(もしくはみじん切りにした)パセリを散らす。クッキングシートを外し切り分ける。
クッキングシートを敷いて焼くと卵が焦げ付きにくく、きれいに仕上がります。
卵が焼き上がったらクッキングシートを滑らすように引っ張って外せば出来上がり。
スパイスは控えめがおすすめですが・・・コリアンダーならちょっと多めに加えてもOK
炒めて混ぜて、蒸すだけなので思いの外簡単です(^^)
スパイスの量はお好みで加減してください。
この料理は・・・これでも少し控えめに加えています。
コリアンダーは、香りは豊かですがあまりクセがなく・・・とっても使いやすいスパイスです。
逆にクミンは、ちょっと入れすぎるとクセがでるのでスパイスの量を増やす場合はコリアンダーもともに増やす方がいいと思います。
思い切ってこの倍量ずつ加えても、美味しいですよ。
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こんばんわー!
過去のレシピをこうやってアップしてくれると嬉しい~♪
忘れていたものが思い出せるし!
トマトの水煮缶が入ってるのかー。
クッキングシートを使って焼くのもなるほどー( *´艸`)
しかし、美味しそうでお腹がなりそう(;”∀”)
こんばんわぁ~~~
なるほど。
クッキングシートを上手く使うのね。
今度やってみるわ!
熱々で食べられるし、スパイス料理のレシピも嬉しいな
(•◡•〟)
このサイズの記事、今でもよく覚えているわ ^^
ゆっきーさん、おはよー♪
スパイス料理+スキレット料理=ゆっきーさん最強!!!て思ったわ。^m^
ゆっきーさん、生き生きしてるっ。やっぱスパイス料理が好きなんだね~♪ムフフ。
スキレット、いまいち使いこなせてへんねんけど、クッキングシートを使うってのになるほど!
そうか、その手があったかー!(メモメモ)
オムレツはよく作るねんけど、スキレットで作ったら、見た目もおいしさもアップしそうだよね。^^
今度やってみなくちゃー♪
ayakaちゃんおはよう。
過去レシピでも嬉しいって言ってくれてありがとう。
私も自分のブログでも忘れかけてた料理っていっぱいあるから
たまにこうして見返すのもいいもんだな~って思ったりしてる。
スキレットはクッキングシートとか使うともっと使いやすくなるよ~
私スキレットはキャンプで使うことがおおかったから
洗い物をらくにするためによくクッキングシート使ってたの(^^)
by.バリ猫ゆっきー
小春ちゃん おはよう。
ayakaちゃんのコメントの返事にも書いたけど
私、キャンプでスキレット使う時洗い物をらくにするために
よくクッキングシートつかってたから
そのくせもあるのかもしれない。
んでも焦げないしくっつかないし楽だよ~(笑)
スキレットのサイズの記事は
よく再投稿してるわ~
今日はリンクで済ませたけど・・いつも見てくれてありがとう。
by.バリ猫ゆっきー
decoちゃん おはよう。
スパイス、スキレットで最強って・・・
めちゃ嬉しいコメントありがとう~
もっと最強になれるよう頑張るわ~(笑)
最近スパイス料理に力入ってなかったからね・・・ちょっと気持ち新たにって思ったの。
昔の方がいろいろつくってたな~って
スキレット
焦げたり、くっついたり
(普通のフライパンでもあることやけど)
んでもクッキングシートがあるともっと使い勝手よくなるよ。
取り出すのもらくだしね♡
by.バリ猫ゆっきー
ゆっきーちゃん おはよう^^
とっても美味しそうなオムレツ♡大好きなクミンやコリアンダーも入っていて
ふたをあけたらめっちゃいい香りが漂ってきそう。
スキレットわたしもっていないんだけれど、こうやってこのまま食卓に
出せるしさらに美味しさが増すしよいね~♪
鉄のフライパンも卵とかはりついてうまく使いこなせなかったんだけれど
こうやってクッキングペーパーを敷いてお料理するとよいのね…_〆(。・ω・。 )
いいこと教えてくれてありがとう♬
まめちゃんおはよう。
蓋をあけたらいい香りするよ~
癒やされるよね(^^)
スキレットもそうやけど鉄のフライパンもよくくっつくよね。
クッキングシート、これあると無敵だよ♪
私はキャンプの時に洗い物減らそうとおもってよくクッキングシート使ってたんだけど
普段使いでも活躍してくれる。
おすすめだよ~
by.バリ猫ゆっきー