椎茸の海老しんじょう白だしあん

今日の料理は、だいぶ前に作ったものだけど、まだブログにアップしていなかったので・・・
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て」を使った料理
だしがしっかりしているので、間違いなく美味しい!

ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て

しいたけの海老しんじょう



Nadiaさんの7周年記念パーティーでレシピコンテスト企画があって、その時参加させていただいたヤマキさんの商品
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て
普通の白だしに焼きあごだしの風味がプラスされた、ちょっと白だしのワンランクアップバージョンかな?
とってもコクがあって、しっかりした味わいに仕上がる1本です。




【レシピ】椎茸の海老しんじょう詰め白だしあんかけ




椎茸の海老しんじょう詰め白だしあんかけ




材料(4人分)

椎茸:8個
むき海老:100g
はんぺん:100g
小ねぎ:3本
片栗粉:適量
塩:ひとつまみ
酒:大さじ2
【A】ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て:30ml
【A】水:200ml
【B】片栗粉:大さじ1
【B】水:大さじ2
小ねぎ:2本
揚げ油:適量




【作り方】 椎茸の海老しんじょう詰め白だしあんかけ



作り方

  1. 椎茸は軸を落とし、内側に片栗粉を薄くまぶす。
  2. むき海老、はんぺん、塩、酒をフードプレセッサーに入れて撹拌する。
  3. 2をボウルに移し、小口切りにした小ねぎ(海老しんじょう用)を加えて混ぜ合わせる。
  4. 3を1のしいたけの内側に詰め、片栗粉を薄くまぶす。
  5. 160度の揚げ油で4をじっくり揚げる。(ひっくり返しながら)揚がったらしっかり油を切る。
  6. 小鍋に【A】を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら火を止め【B】をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
  7. 6を火にかけ、小口切りにした万能ねぎ(あんかけ用)を加えて混ぜ合わせる。
  8. 5を半分に切って器に盛り、7のあんを適量かける。




画像付きレシピはこちら↓




椎茸の海老しんじょう詰め白だしあんかけ
海老しんじょうは塩と酒のみで薄味に仕上げます。 ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立てで作ったあんにアクセントにネギをプラスしました。 とろみをしっかりつけて、透き通った濃厚なあんをたっぷりかけていただきます。




WordPress ブロックエディタで書いてみた




2018年に WordPressの標準のエディターが「Gutenberg」(ブロックエディタ)へ変更 されました。
通常、 ビジュアルモード・テキストモード があったんだけど(私は主にテキストモードを使用していました。)
今回、一度ブロックエディタで書いてみようとと思って、設定を変更してトライしてみました。




いや・・・1記事書くのに3倍くらい時間がかかる^^;
(倍じゃないよ。3倍!)
やっぱりテキストの方が書きやすい・・・(ただ単に慣れの問題かもしれませんが)
いつかは・・・ブロックエディタも使いこなせるようになりたいとは思うけど
今はまだいいかな^^;
今回の記事だけ・・・記念?記録として残しておこうと思います。




とは、言っても外観からじゃ、わからないけどね~
ただの独り言でした。(笑)
(明日からは今まで通りテキストモードで書こうと思います。)