ちょっと箸休め・・・ふっくら美味しい「白花豆の甘煮」

まだ少し気が早いけど・・・

お正月にもあると嬉しいな～って思う豆料理のご紹介。

ふっくら美味しい白花豆のレシピです。

お正月と言えば黒豆ですが・・・

「まめ」に働き

「まめ」に暮らせるように・・・ということだったかな？

黒豆も大好きだけど・・・白花豆も大好き。

毎年お節料理は手作りしていますが

２０１７年度のお節はお休みしようかと思っています。

今年は家族間で色々あったからね^^;

なんかちょっと作りづらくて

でも・・・豆くらいは作ろうかな？って思っていたりもします。

市販の煮豆はちょっと私的には甘いから・・・

なので、どうせならいろんな豆を煮ちゃおうかな・・・と、白花豆も候補のひとつです。

ふっくら美味しい白花豆の甘煮のレシピ

　白花豆の甘煮

材料

白花豆：２００g

水：６カップ

砂糖：１００g

塩：小さじ1/2

作り方

圧力鍋に白花豆と分量の水を入れて一晩おく。（６～８時間以上）

付属のすのこを乗せ、蓋をして火にかけ、圧力がかかったら弱火にして2分加圧する。

２の圧力が下がったら蓋をあけ、中の湯を３００mlくらい捨て砂糖と塩を加え、中火にかけフツフツとしてきたら蓋をして弱火で20分煮る。

煮汁ごと保存容器に入れ、１晩おく。

今回はシリットシラルガン圧力鍋シコマチック Tプラス2.5Lを使用しています。

圧力鍋の種類によっては加圧時間は異なります。

白花豆は、大粒でとってもホッコリ炊きあがります。

とっても優しい味わい。

毎日でも食べたいくらい

かなりオススメのレシピです。

白花豆

白花豆はいんげん豆の一種で

豆の中でも特に食物繊維が豊富です。

ビタミンB1などのビタミン類やカルシウムを豊富に含んでいます。

炭水化物の吸収を抑制する効果があると言われる「ファセオラミン」の働きがあり、ダイエットにも効果的

アンチエイジング効果もあり・・・本当にマメに食したい食材のひとつです。