本日2本目・・・
珍しくお菓子作り、と言ってもクッキーですが^^;
型なしで、しっとりした感じのソフトなクッキーが食べくて・・・と言うより息子にリクエストされただけなんですけどね。
実は3回くらいトライしてやっと満足のいくソフトクッキーが焼き上がったので
忘れないうちに記録しておこう!と思い立って本日2本目の記事になりました。
卵もバターもいらない!ソフトクッキー
なぜか急に息子から「しっとりした感じのクッキーが食べたい」と言われたんですよ。
なんかお友達のお家で食べたらしくて・・・
もちろんお母さんの手作りらしいです。
そのお母さんとは面識がないので(たぶん)レシピを聞くわけにもいかず・・・
しっとりしたクッキーってどうやって作るんだ?と、いろいろググって何度かトライしていました。
やっとたどり着いたのがこれ・・・
息子から「すごく白いクッキーやった」と聞いていたので・・・なるべく白い材料だけで作ってみようと思っていたのですが
どうしても・・・味にアクセントがない(T_T)
結局白くないけど、メープルシュガーにたどり着きました。
ちょっと材料費割高になりますが・・・その分卵もバターも使わないので、プラマイゼロということで(^^)
【レシピ】ソフトメープルクッキー
あまりいじりすぎないのがポイント!
3回作り直した理由
1度目はバター入りでした。
あと、ベーキングパウダーも入れていました。
そして砂糖はグラニュー糖を使用して作ってみたのですが・・・シンプルすぎたのと、ちょっと砂糖が少なくて、甘みが足りなかった。
次は、バターを使わず、生クリームを多めに入れ、さらにグラニュー糖の量も増やしてみました。
でも、なんとなく材料を見てもわかるように気の抜けた味になるの・・・想像できると思うのですが^^;
何か足りない、いや何もかも足りない?って思う仕上がりでした。
3度度は、思い切って、グラニュー糖をやめてメープルシュガーに!
いや・・・当たり前に美味しくなるだろう・・・と、ただ単に高価な材料でごまかそうとした私^^;
オーブンからメープルのいい香り♪
でもオーブンを覗いてみると「あれ?膨らんでない」
まさかのベーキングパウダーの入れ忘れ
メープルシュガー高かったのに・・・また作り直し???
がっくり肩を落としていた私のところに、メープルの香りに惹かれて部屋から出てきた息子が
「めちゃいい匂いや。1つ食べて良い?」と。
「いいけど・・・味は美味しいとは思うんだけど、これも失敗やねん!。」
とつぶやいた私に・・・
「お母ちゃん!これめちゃ美味しいわ。生地もしっとりしてて、友達のとこで食べたのより美味しい」
と・・・まさかの大絶賛!
「この前に作ってたなんか味気ないクッキーはふわふわしすぎてたけど、今回のは味もいいし、しっとりしてて最高や」
え~~~?そっか、まさかのベーキングパウダー入れ忘れたのが正解やったんや~♡
晴れて4回目の作り直しはしなくてすみました。
でもしかし!
「これのチョコレートとかココア風味のとかも、今度作ってな~」と新たなリクエストが増えました。
「また作るの?もうええやん。カントリーマームとかを食べてりゃいいのに・・・(by.心の声)」
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おはよー!
美味しそうなクッキー!
私もソフトクッキー、好きだわあ。
何度もチャレンジして、まさかの大絶賛!
嬉しいよね~♡
リクエスト、増えたけど作り甲斐もあるね(´艸`*)
ヘルシー
卵アレルギーの子供にも食べさせれる
ayakaちゃん
いつもコメントありがとう
ちょっとソフトな感じの食感のクッキー
メープルパウダーにいきつくまでが大変やった^^;
結構高価なクッキーになっちゃったけどね~
たかがクッキーされどクッキーやね(笑)
by.バリ猫ゆっきー
匿名さん
コメントありがとうございます。
そうですね。
アレルギーがある方にもいいと思います。
メープルパウダーはちょっと値段があまりかわいくありませんが^^;
by.バリ猫ゆっきー
はじめまして!ぜひ作ってみたいと思い今日メープルシュガーとアーモンドプードルを買ってきました。質問なのですが、薄力粉はふるわずにそのまま入れて大丈夫でしょうか?
カントリーマーム大好きな子どもたちのためトライしてみます!
ふとねこさん
はじめまして!
コメントありがとうございます。
お子さんにも喜んでもらえるといいな~。
薄力粉はフードプロセッサーを使う場合はふるわなくても大丈夫です。
もしボールで作る場合はふるうか、泡立て器でぐるぐるかき混ぜるだけでも
大丈夫です。
by.バリ猫ゆっきー