今日はマッシュルームのスープの紹介です。 

器は伝統本舗【山中漆器】水目桜スープボールを使用しました。

マッシュルームをスープにしちゃうのはちょっともったいな気もしますが・・・

お勧めの一品です。

木の器4

**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

 にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ 

 





水目桜スープボールに盛り付ける

マッシュルームのスープ

材料(4人分)

マッシュルーム:6~8個

玉ねぎ:j1/2

薄力粉:適量

バター:10g

ブイヨン(固形):1個

水:200ml

牛乳:300ml

生クリーム:50ml

ナツメグパウダー:ひと振り

塩:少々

ホワイトペパー:少々

パセリ:適量

作り方

【1】玉ねぎは皮をむき、マッシュルームとともに薄切りにし、小麦粉をまぶす。

【2】鍋にバターを入れて火にかけ、1の玉ねぎとマッシュルームを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらブイヨン、水を入れ、フツフツしてきたら弱火にして10分くらい煮る。

【3】2をミキサーかブレンダー等で攪拌し、鍋に戻し、牛乳、ナツメグパウダーを入れ火にかけ、フツフツしてきたら味を見て塩、ホワイトペパーで調味する。

【4】仕上げに生クリームを加えさっと混ぜ合わせ、火を止めて器に盛る。パセリを散らしてできあがり。

ポイントは「ナツメグ」

ナツメグとマッシュルームはとっても相性がいいので是非加えてみてください。

牛乳や生クリームの臭みも和らげてくれます。

白く仕上げたいのでペパーはブラックではなくホワイトペパーを使用します。ちょっとしたことですがここも大切なポイントです。

木の器5

 

山中漆器「にっぽんの木 水目桜スープボールペア つぼみ」

器は伝統本舗さんの山中漆器「にっぽんの木 水目桜スープボールペア つぼみ」 を使用

3パターン撮影させていただきましたが

1パターン目はこちら ↓ ↓

山中漆器「にっぽんの木 水目桜スープボールペア つぼみ」の2パターン目はやっぱりスープを盛り付けてみました。

山中漆器「にっぽんの木 水目桜スープボールペア つぼみ」の商品ページが完成したらまた改めてご報告させていただきます。

den-official-160
伝統本舗オフィシャルブロガー

木の器6

 

**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

 にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ