麻婆といえば豆腐！
たまに大根に変えたり、パプリカなど彩りの良い野菜に変えてみたり
色々アレンジして楽しんでいますが・・・
最近一番美味しかったと思う麻婆料理の具！「トマト」のご紹介
トマトを大きめにカットして、たっぷり加えます。
アツアツのトマト！
トマトを熱を加えた方が栄養価も増すので、おすすめの一品です。
アツアツジューシートマト（火傷注意）
食べる時・・・想像以上にトマト、アツアツなので火傷注意です。
（私、味見の段階で火傷しかけた^^;）
「トマトが赤くなると医者が青くなる」
って言われるくらいトマトには栄養がたっぷり！
トマトは加熱すると、リコピンが2～3倍吸収されやすくなるそうなので、是非！作ってみてください。
トマトの麻婆風炒め
トマトの麻婆風炒め by バリ猫ゆっきー / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
トマトの麻婆風炒めレシピはこちら
トマトを加えたら、サッと絡める程度で
煮込みすぎると、トマトが崩れちゃうので、トマトの形が残ってる状態で火を止めてください。
でも、ちょっと崩れたトマトも美味しいので♪
時間差でトマトを加えるのもいいかも♡
我が家の万能調味料
ハナマルキさんの液体調味料
必ず2本くらいストックしています。もうすでに醤油より消費量が多い・・・
本当にお気に入りの調味料です。
湯剥きする？湯剥きしない？
見た目・・・ちょっと皮が気になるところですが
リコピンは皮に多く含まれているので湯むきせずに皮付きのまま加えました。
湯剥きすると、すぐ煮崩れちゃうのもあるしね・・・
栄養面や食感からも湯剥きせずに加えることもポイントのひとつですね。
トマトに含まれるビタミンCは水溶性で、また熱に弱いので加熱しすぎず、さらにスープに溶け出したビタミンCを一緒に食す、飲む（笑）！
ご飯の上にかけて丼もの感覚で食べるのもいいですね♪
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おはよ～
今日、更新はやいーー♡
トマトで麻婆は作った事がなかったけど、おいしそう♪
私もいつも皮付で食べるよ～
それで、血管が若返った気分になって楽しんでるわ（笑
液体塩こうじで作っているから、色合いも綺麗で、おいしそう～～
これからの季節にぴったりだね＾＾
ゆっきーさん、おはよー♪
トマトで麻婆！
お初やわ～♪
トマト、こどもの頃からめちゃ好きやから（トマトがない日はお母さんにプチ切れしてたｗ）、めちゃめちゃ食べてみたいっ。
トマトって、加熱すると甘みもうまみもめっちゃ増すし、これ絶対おいしいわ～。＊＾＾＊
やっぱ、なんでもできるだけ皮付きで食べたいところだよね。
気になることもいろいろあるっちゃあるんやけど・・・
とりあえず、トマトは皮ごと丸ごとで、いただきまーす♪
こんばんわー！
麻婆、大根や厚揚げあたりは作るけど、トマトはなかったなー。
でも、美味しいの間違いないだろうなあ(´艸｀*)
だけど、あつあつで火傷しちゃいそうなのもわかる(笑)
液体塩こうじ、おそるべし！！
小春ちゃん おはよう。
あはは・・・予約投稿やねん。
小春ちゃんがコメントくれた時間はちょうど2度寝してるときかもしれ～ん。
トマトの麻婆豆腐
めちゃ美味しいよ。
この日からお気にいりになったわ。
トマトアツアツやから・・・ちょっと気をつけなあかんけど^^;
そうそう・・・液体塩こうじで作ったらきれいに仕上がるね～♡
by.バリ猫ゆっきー
decoちゃん
おはよう。
トマトは野菜嫌いの息子でも食べてくれる野菜やからね～
麻婆にもいれてみたわ♪
これが大当たりで！
めちゃジューシーで美味しくできたよ。
トマトの皮、私あまり気にしないから、よっぽどのことないと湯剥きしないけど・・・
特にこれは湯剥きしちゃうとすぐぐちゃってなっちゃうからね～
皮付きの方がつくりやすかも♪
by.バリ猫ゆっきー
ayakaちゃん
おはよう。
私も～大根とか厚揚げではよく作るけどね～
んでもトマトも美味しくできた～
めちゃ熱いから火傷注意やけど・・・
これオススメよ～
by.バリ猫ゆっきー