今月のテーマは秋の食材で愉しもう「日本ワイン＆和食」のマリアージュ

【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAと愉しむ料理を提案させていただきます。

秋の食材として今回は「さつま芋」をチョイス！

フライパンひとつでできる簡単料理です。

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さつま芋は煮崩れないようにホクホクに仕上げるのがポイント

煮込み時間はだいたい10分くらい。

味付けは素材の味を邪魔しない程度にシンプルに

さつま芋の甘みがマスカット・ベーリーAの酸味を調和して相性抜群です。



マスカット・ベーリーAと秋の食材「さつま芋」のマリアージュ

本日のContent


素朴な味わい「鶏肉とさつま芋のほっこり煮」


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レシピ　鶏肉とさつま芋のほっこり煮

材料（4人分）

  • 鶏もも肉：300g
  • さつま芋：1本
  • こんにゃく：1枚
  • 塩コショウ：少々
  • 煮汁

    　水：100ml

    　砂糖：大さじ1

    　みりん：大さじ1

    　酒：大さじ1

    　薄口醤油：大さじ2
  • サラダ油：小さじ1
  • 白ゴマ：少々

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。さつま芋は1cm幅に輪切りにして水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯でゆでてアクを取る。
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  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を入れ塩コショウを振り、焼色がつくまで焼き、さつま芋、こんにゃくを入れて炒め合わせる。
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  3. 煮汁を合わせ、２に加えフツフツとしてきたら蓋をして弱火にし、時々上下を返しながら10分煮る。仕上げに白ゴマを振る。
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【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーA

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【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAは私が普段飲んでいたチリ産のワインよりも軽い感じで、割りと酸味が強い感じです。

でもいちごのようなあま～い香りが女子に好まれる感じ。

ボトルもおしゃれなので・・・女子会に持参したらちょっと注目を集めそうです♪

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SHIMA×バリ猫ゆっきー東京珍道中

先日（8月30日・31日）「簡単！節約！おしゃレシピ 〜SHIMAのオウチカフェ〜」のSHIMAちゃんと東京で1泊のお江戸を満喫してきました。

（SHIMAちゃんは前日29日から1日早くお江戸入り）

SHIMAちゃんとは去年Nadiaさんのパーティーで初対面して・・・8月3日の日本ワインファンバサダーのキックオフイベントで2回目のご対面、今回で3回目。

昨日の呑み友は今日の親友（名言！by.SHIMA)

すっかり意気投合！


私がホテルに着いたのは11時ちょっと前くらいだったかな？

二人揃って方向音痴なんだけど・・・方向音痴同士「迷う」ことも楽しみながらめいいっぱい呑んで食べて♪の珍道中

その日のお昼は・・・カメラマン&料理家の福岡拓さんの「オススメのお店」

新宿割烹　中嶋へ


なんとなんと「ミシュランで星」がついているランチを頂いてきました！

注文したのは「柳川鍋定食」

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揚げた鰯を甘辛い美味しいお出汁と卵でとじた絶品ランチ・・・これで900円！

星付きミシュランのランチが900円？？？

ボリュームも満点！鰯ってこんなに美味しかったっけ？ってびっくりするほどの美味しさでした。

さすが拓さんオススメのお店！（拓さんありがとう！）

私達が店に着いた時にはもうすでに満席で少し待ちましたが・・・ふと後ろを振り返るとさらにすごい行列ができていて・・・本当に人気店でした。

そのめちゃ美味しかった柳川鍋定食！

SHIMAちゃんはしっかり動画で記録！さすがお料理YouTuber！SHIMAちゃんです。
もうすでに動画もアップ済み！柳川鍋の美味しさ・・・こちらをご覧ください。


この日は台風の影響で天気予報では3時位まで雨予報だったはずなのですが・・・

お天気も良く・・・日差しも強かった^^;

私・・・大雨を予想して長靴を履いてきていたので、この暑さの中、足の通気性の悪さに悪戦苦闘。

ホテル3時チェックインを待って・・・やっとスーツケースからサンダルを出して履き替えました。

夕方からは・・・さらに人気料理ブロガーさんと合流予定だったので

足元も軽くなってルンルン気分で待ち合わせ場所の赤羽駅へ！

でもなんと・・・赤羽に着いたとたん・・・大雨！

え？ありえへん！夕方から晴れるって言ってたのに真逆や～～～ん

なにもサンダルに履き替えた途端降らんでもいいや～んって「東京トラップ」に引っかかりながらのお江戸の旅

続きはまた明日。

今回お江戸の旅で一番のメインイベンド「赤羽編」

赤羽で合流した人気ブロガーさん&スペシャルゲストもお迎えしての珍道中もお楽しみに




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