とろ～りとろけるナス煮｜温かくても冷たくても美味しいナス料理

2020年4月から2021年3月の1年間
全農ふくれん×レシピブログ福岡クッキングアンバサダーとして活動させて頂いています！
届いたのは博多なすと博多のトマト
先日はナスとトマトを使った簡単おつまみレシピを紹介しましたが
今日はナスが主役の副菜！作りおきににもおすすめの一品をご紹介します。
とにかくナスは大好物なので、每日食卓に出ても嬉しい私。
なるべく新鮮なうちに（半分は冷凍しましたが）美味しく頂いています。

博多なす

博多なすは福岡県内の南部、みやま市・八女市を中心に生産されています。
温暖な福岡県の気候を活かして日当たりの良い暖かいハウスで加温栽培されています。
すらりと長いボディと濃い紫紺色が特徴です。
出荷のピークは3月から6月
まさに今が旬の冬春ナスです。

福岡クッキングアンバサダー

【レシピ】トロ～リとろけるナス煮

材料（4人分）

作り方

ゆっきー

火を消してすぐよりも少し時間を置いた方がより味が旬で美味しくなり、色味も良くなります。

とろとろ煮崩れるくらいが美味しい

火を使わず、耐熱容器に入れてレンジで作ることも可能ですが
やっぱり鍋でコトコトにたナスが美味しい！
なすって、荷崩れするくらいまで煮ても美味しいから不思議です。
博多なすは皮も柔らかくて食べやすいので、本当にとろとろになります。
これがまた美味です！

私はよく冷やして食べるのが好きですが、旦那は温かいナスを好みます。
旦那の分は再度火にかけました。
とろけてる分、余計に熱かったようで
唇、舌を火傷したって一人で怒ってました（笑）