高貴なバレンタイスイーツ｜カルダモン香るホワイトチョコパウンドケーキ|スパイス大使

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スパイス大使今月のスパイスは

GABANブラックペパー＜ホール＞

GABANカルダモン＜パウダー＞

GABANシナモン＜パウダー＞

今月の注目お助けアイテム GABANシーズニング＜サブジ＞

今日のレシピで使用したのはGABANカルダモン＜パウダー＞

前回同様、焼き菓子レシピです。

今回もクランブルを使用してみました。作り方はほぼ同じ・・・

型をパウンドケーキ型にして、チョコはホワイトチョコを使用しました。

カルダモンの高貴な香りが上品なホワイトチョコ入りパウンドケーキ

GABAN カルダモンパウダー 16g [食品&飲料]

ハウス食品

サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。

カレー料理やハンバーグ、ミートローフなどのひき肉料理や乳製品のほか、アップルパイなど甘いものにもおすすめです。

香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。

【レシピ】カルダモン香るホワイトチョコパウンドケーキ

　カルダモン香るホワイトチョコパウンドケーキ

材料（18cm型1個分）

• ホットケーキミックス：100g
• GABANカルダモン＜パウダー＞：2振り
• グラニュー糖：大さじ1
• 無塩バター：40g
• 卵：1個
• ホワイトチョコレート：45g
• 牛乳：大さじ1
• クランブル（作りやすい量）
  
  　小麦粉：40g
  
  　グラニュー糖：20g
  
  　無塩バター：20g
  
  　GABANカルダモン＜パウダー＞：2振り

作り方

1. クランブルを作る
   
   無塩バターは1cm角の角切りに切って冷蔵庫で冷やしておく。フードプロセッサーにクランブルの材料をすべて入れて撹拌し、全体にサラサラの状態になったらボールに移し、手のひらでこすり合わせながらそぼろ状にする。



2. ホットケーキミックス、カルダモンは合わせて振るっておく。オーブンは180度に予熱する。ホワイトチョコレート細かく刻み、牛乳を加え、湯煎にかけて溶かす。



3. 室温に戻したバターにグラニュー糖を入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる。



4. ３に卵を割り入れ、全体に混ぜ合わせ、２を加えて混ぜ、振るったホットケーキミックス、カルダモンパウダーを入れてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   
   敷紙を敷いたパウンドケーキ型に流し入れて、表面を平らにする。



5. １のクランブルを適量乗せ、180度のオーブンで25分～30分くらい焼く。焼きあがったら型から出し冷ます。

フードプロセッサーを使うとクランブルもあっとうまに作れちゃいます。バターと粉が混ざり、サラサラの状態になったら、ボールに移して手のひらでこすりながらそぼろ状に・・・3分もあったら完璧！

もちろん最初からボールの中でスケッパー等でバターを刻むように混ぜる方法でもOK

楽しい！おいしい！大好き♪バレンタインスイーツ

ほんのりエキゾチックな清涼感のある香りのカルダモン

ホワイトチョコの風味をじゃますることなく、ほんのり高貴な存在感を醸し出します。

今回はクランブルとパウンドケーキの生地の中にも少量ずつカルダモンを加えました。

少し大人なパウンドケーキです。

スパイス大使、今月のテーマの投稿欄にはたくさんのバレンタインスイーツが投稿されています。

ざっとみると・・・圧倒的にマフィン、パウンドケーキが多いですね。

私もその王道に乗っかっちゃってますが^^;

カルダモンをスイーツに使うのは久しぶり。

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