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スパイス大使今月のスパイスは

GABANブラックペパー<ホール>

GABANカルダモン<パウダー>

GABANシナモン<パウダー>

今月の注目お助けアイテム GABANシーズニング<サブジ>

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今日のレシピで使用したのはGABANカルダモン<パウダー>

前回同様、焼き菓子レシピです。

今回もクランブルを使用してみました。作り方はほぼ同じ・・・

型をパウンドケーキ型にして、チョコはホワイトチョコを使用しました。



カルダモンの高貴な香りが上品なホワイトチョコ入りパウンドケーキ

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サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。

カレー料理やハンバーグ、ミートローフなどのひき肉料理や乳製品のほか、アップルパイなど甘いものにもおすすめです。

香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。


【レシピ】カルダモン香るホワイトチョコパウンドケーキ


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レシピ カルダモン香るホワイトチョコパウンドケーキ

材料(18cm型1個分)

  • ホットケーキミックス:100g
  • GABANカルダモン<パウダー>:2振り
  • グラニュー糖:大さじ1
  • 無塩バター:40g
  • 卵:1個
  • ホワイトチョコレート:45g
  • 牛乳:大さじ1
  • クランブル(作りやすい量)

     小麦粉:40g

     グラニュー糖:20g

     無塩バター:20g

     GABANカルダモン<パウダー>:2振り

作り方

  1. クランブルを作る

    無塩バターは1cm角の角切りに切って冷蔵庫で冷やしておく。フードプロセッサーにクランブルの材料をすべて入れて撹拌し、全体にサラサラの状態になったらボールに移し、手のひらでこすり合わせながらそぼろ状にする。
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  3. ホットケーキミックス、カルダモンは合わせて振るっておく。オーブンは180度に予熱する。ホワイトチョコレート細かく刻み、牛乳を加え、湯煎にかけて溶かす。
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  5. 室温に戻したバターにグラニュー糖を入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
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  7. 3に卵を割り入れ、全体に混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ、振るったホットケーキミックス、カルダモンパウダーを入れてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    敷紙を敷いたパウンドケーキ型に流し入れて、表面を平らにする。
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  9. 1のクランブルを適量乗せ、180度のオーブンで25分~30分くらい焼く。焼きあがったら型から出し冷ます。
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フードプロセッサーを使うとクランブルもあっとうまに作れちゃいます。バターと粉が混ざり、サラサラの状態になったら、ボールに移して手のひらでこすりながらそぼろ状に・・・3分もあったら完璧!

もちろん最初からボールの中でスケッパー等でバターを刻むように混ぜる方法でもOK

楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ


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ほんのりエキゾチックな清涼感のある香りのカルダモン

ホワイトチョコの風味をじゃますることなく、ほんのり高貴な存在感を醸し出します。

今回はクランブルとパウンドケーキの生地の中にも少量ずつカルダモンを加えました。

少し大人なパウンドケーキです。

バレンタインスイーツレシピ
バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索

スパイス大使、今月のテーマの投稿欄にはたくさんのバレンタインスイーツが投稿されています。

ざっとみると・・・圧倒的にマフィン、パウンドケーキが多いですね。

私もその王道に乗っかっちゃってますが^^;

カルダモンをスイーツに使うのは久しぶり。

焼き菓子を作る時いつもだったらクローブやオールスパイスをよくつかうのですが・・・

たまにはカルダモンを使うのもの良いものですね。


deni2

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