今日のレシピは「からあげ」
・・・と言ってもいつもの唐揚げに「柚子胡椒」をプラスしたもの。
ジャパンプレミアム・産地シリーズ かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン 2014
と一緒に頂きます。
ほんのり和をかんじさせてくれる「柚子胡椒」
揚げると若干風味が飛んでしまうので、子供でも美味しく頂けます。
大人用には食卓は一緒に柚子胡椒を添えてもいいですね♪
柚子胡椒が決め手!ピリ辛唐揚げ
本日のContent【レシピ】柚子胡椒入り唐揚げ
柚子胡椒入り唐揚げ
材料(4人分)
- 鶏もも肉:2枚
- 塩コショウ:少々
- 片栗粉:大さじ1
- 小麦粉:大さじ2
- 油:適量
- 下味
柚子胡椒:小さじ2
おろしニンニク:小さじ1
醤油:小さじ2
酒:小さじ1
作り方
- 鶏肉はところどころフォークで刺し、一口大に切り塩コショウをまぶし、下味用の調味料を合わせて揉み込む。
- 片栗粉と小麦を合わせ、1に加え、全体に混ぜ合わせる。
- フライパンに油を注ぎ、170度に熱し、2を入れて揚げる。全体にいい色がついたら一旦取り出す。
- 油の温度を180~190度に上げ、3を戻し、しっかりきつね色になるまで揚げる。
油は最初は低めの温度で揚げ、最後にちょっと高めの温度で2度揚げします。
外がカリッと仕上がって美味!
外がカリッと仕上がって美味!
かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨンと愉しむ唐揚げ
かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨンの力強い味わいは唐揚げともよくあいます。
もちろん普通の唐揚げでもいいですが・・
いつもの唐揚げに和のテイストをちょい足しすると、より味わい深いものに・・・
かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨンはタンニンも豊富で肉料理との相性が抜群で、ちょっとにんにくをきかせ気味でもGOOD!
口当たりもよく、グイグイ飲めちゃいますが・・・
香りも深みがあり、口の中で少し舌で転がして味わうと・・・ふわっと広がる甘み、鼻から抜ける芳醇な香り
ちょっと優雅な気持ちにしてくれます。
ゆっくり味わいたいそんな赤ワインです。
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このワインのおかげで、唐揚げも美味しくいただけそう♪
そういえば。
おうちに、辛すぎて食べられない柚子胡椒(赤や・・・w)があるから、唐揚げに使ってみる!
ナイスアイデアだわ。
そのままだと、ちょっと香りもきついもんね。
おいしそうだなぁ~~^^
こんばんわー!
から揚げに柚子胡椒!お箸もお酒も進んじゃいそうだね~(´艸`*)
から揚げ好きにはたまらーん♡
こんばんは~❤
こういう変わったお味の唐揚げ、大好きでーす♡⍢⃝♡
そこら辺には売ってないですもんね♬☻☻♫•*¨*•.¸
またまた、こんな時間に唐揚げを見てしまった(ノ∀`;)・゚・
お腹、鳴ってマース!
ゆっきーちゃん おはよう♡
柚子胡椒、わたしも大好き~( *^^人)
あの辛味が好きなんだけれど、小さい子には
ちょっと刺激が強そうだもんね。辛味はとんで
柚子の香りは残るとお子ちゃまも美味しくぱくぱく食べられそう♬
赤柚子胡椒は辛いよね~~~
んでもその辛さが病みつきになるんやけど(笑)
揚げたら辛味って和らぐから
子供でもしっかり食べられる。
んでもうちの子はやっぱり普通の唐揚げが一番喜ぶけど・・・
ワインのおつまみにはやっぱり柚子胡椒がすき♪
by.バリ猫ゆっきー
最近柚子胡椒にドハマリ中(笑)
唐揚げとか揚げ物系・・・最近胃がもたれるから
柚子胡椒で食べること増えた気がする。
子供はやっぱり普通のを好むけど
これはこれで美味しいって食べてくれたから
たまに冒険するのもいいもんだよね。
by.バリ猫ゆっきー
そうそう・・・こういうのあんまり売ってないからね。
いろいろ試してみるのは面白い。
(たまに失敗するけど)
柚子胡椒はいいよね~
あれ作った人天才やわ!
夜ブログめぐると
お腹すくよね。
危険やわ~
by.バリ猫ゆっきー
私はさらに柚子胡椒のっけて食べちゃうけど(笑)
子供はなしで・・・柚子胡椒の風味付きの唐揚げ
からみ飛んでるから喜んで食べてくれた。
最初に「辛いかも」とかも言わないで食べさせなくちゃいけないけど・・・
言っちゃうと食べない^^;
少しずつ色んな味おぼえていって欲しいよね。
by.バリ猫ゆっきー