今日は久々にコラム掲載のご報告をさせていただきます。
先日サムライト様よりスパイスの記事(コラム)の執筆の依頼をいただき
久々にスパイスの記事を真面目に書かせていただきました。

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本日フフルルマガジンさんに無事掲載(公開)されましたのでご報告させていただきます。(^^)

掲載記事はこちら http://mag.fufururu.jp/

今回の企画の依頼は
「スパイスを変えれば、料理が簡単にアレンジができることを伝えるという主旨の記事」とのことで

常備しておきたいスパイスのラインナップ
実際にどんな料理に何を入れると美味しくなるのかをご紹介

こちらの企画、私自身いつも伝えたいと思っていることでもあったので
お話を頂いた時は本当に嬉しくて・・・
ほぼ徹夜で執筆させていただきました。

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フフルルマガジンさんでもトップページでどーーーーん!と紹介していただいています。
ありがたい限りです。

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ナツメグと相性が良い3種のスパイスと、おすすめレシピのご紹介
この記事は
私の原点でもあります。

私自身、初めて「スパイス」として意識して使ったのが「ナツメグ」でした。
もちろんブラックペパーとかホワイトペパーや唐辛子なども日常的に使っていましたが
「スパイス」として使っていたかというと違う気がします。
どちらかと言うと塩や醤油のような「調味料」的存在だったと思います。
(今はブラックペパーも「スパイス」として意識して使っていますが)

とは言っても最初はナツメグもハンバーグを作る時に何も考えずに普通に使っていたのですが
ある時いつもよりちょっとナツメグを入れすぎてしまったんです。

その時なんとも言えない・・・美味しくないハンバーグが出来上がりました。

こねてる時にも感じたナツメグの香り・・・
そのことから美味しくない原因は「香り」だってことはすぐわかりました。
でも入れないとそれはそれで肉々しいというか・・・「ん?」と感じることもあって・・・

その時
なぜハンバーグに「ナツメグ」を入れるんだろう?って思ったのが始まりでした。

失敗から学ぶってよくある話ですが
まさに失敗から学び・・・それがスパイスへの興味になって
今に至ってるのかなって思います。

身近なスパイスから広がるスパイスの世界感を伝えたい
今回のフフルルさんのコラムも私の原点から見たスパイスのことを書かせて頂きました。

お時間のある方も・・・時間のない方も(^^)
是非覗いてみてくださいね。

ナツメグ

ナツメグと相性が良い3種のスパイスと、おすすめレシピのご紹介

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