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スパイスコーディネーターマスターの簡単スパイス料理

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    ⁣ みやざきブランドアンバサダー自主企画として、関西から小春ちゃんと2人でみやざきブランドの食材を使ったレシピを紹介させていただいています。⁣ 今月は「宮崎県産 ニラ」を使ったレシピを紹介させていただきます。⁣ ⁣ 今回は宮崎県産のニラをたっぷりトマトソースに入れちゃいました。⁣ ソテーした豚肉のロース肉にたっぷりかけていただきます(^^)⁣ お肉にだけじゃなくパスタソースにも色々使える万能ソースです！⁣ ⁣ 宮崎県のニラは、他の野菜と比較してビタミンAが多く含まれています。⁣ 視覚機能や、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンAがたっぷり。⁣ ⁣ 独特の香りのもとの硫化アリル類の作用で自律神経を刺激し、疲労回復を促進する作用があります。⁣ 宮崎県産のニラはビタミンAの栄養機能食品として販売されています。⁣ ⁣ 【レシピ】豚ロース肉のトマトニラソース⁣ ⁣ 🍳材料（3〜4人分）⁣ ⁣ 豚ロース肉：3~4枚⁣ 宮崎県産ニラ：1束⁣ 玉ねぎ：1個⁣ トマト水煮缶（カット）：1缶（400ml）⁣ にんにく：1片⁣ 塩コショウ：少々⁣ 醤油・ウスターソース・砂糖：各大さじ1⁣ オリーブオイル：大さじ2+大さじ1⁣ ⁣ 🍳作り方⁣ ⁣ 1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ニラは小口切りにする。⁣ ⁣ 2. 鍋にオリーブオイル（大さじ2）、にんにく、玉ねぎを入れ、塩コショウで調味し玉ねぎが半透明になるくらいまで炒める。⁣ ⁣ 3. トマトの水煮、醤油、ウスターソース、砂糖を入れて絡める。⁣ ⁣ 4. ふつふつとしてきたらニラを加えて煮絡める。⁣ ⁣ 5. 豚ロース肉に塩コショウを振り、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、豚ロース肉を両面焼く。⁣ ⁣ 6. 5を器に盛り、4のソースを適量添える。⁣ ⁣ フライパンはユニロイフライパンを使用しています。 レシピ一覧はこちら⁣ ✅ #楽しいキッチンレシピ⁣ ブログ記事はこちら⁣ 🖥 https://spice-cooking.com/butaroast-tomato-nira-source/⁣ ⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー #みやざきブランドアンバサダー #宮崎県産ニラ ⁣ #レシピ付き ⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe #ユニロイフライパン #unilloy
    宮崎県経済連様からダンボールいっぱいのニラが届きました。⁣ とにかく本当にたっぷり届いたので、ほぼ毎日のようにニラ料理を頂いています(^^)⁣ ⁣ 宮崎県のニラは、他の野菜と比較してビタミンAが多く含まれています。⁣ 視覚機能や、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンAがたっぷり。⁣ 独特の香りのもとの硫化アリル類の作用で自律神経を刺激し、疲労回復を促進する作用があります。⁣ 宮崎県産のニラはビタミンAの栄養機能食品として販売されています。⁣ ⁣ 今日はトースターで焼いた厚揚げにニラがたっぷりはいったスープ仕立てのあんかけをたっぷり掛けていただく一品です。⁣ ⁣ 【レシピ】厚揚げのニラ入りあんかけスープ仕立て⁣ ⁣ 🍳材料（4人分）⁣ 厚揚げ：2枚⁣ 宮崎県産ニラ：1束⁣ 鶏ガラスープの素：大さじ1⁣ 水：400ml⁣ 塩コショウ：少々⁣ 【A】水：大さじ2⁣ 【A】片栗粉：大さじ1⁣ コチュジャン：適量⁣ ⁣ 🍳作り方⁣ ⁣ 1. ニラは7~8mm幅に切る。⁣ ⁣ 2. 厚揚げはトースターで10分くらい焼く。⁣ ⁣ 3. 鍋に水、鶏ガラスープの素を加えて熱し、塩コショウで調味する。⁣ ⁣ 4. ３にニラ加えて30~40秒くらい煮て、【A】を合わせた水溶き片栗粉でとろみを付ける。⁣ ⁣ 5. 厚揚げを食べやすい大きさに切り、器の盛り、５のスープをかけてコチュジャンを乗せる。⁣ ⁣ レシピ一覧はこちら⁣ ✅ #楽しいキッチンレシピ⁣ ブログ記事はこちら⁣ 🖥 https://spice-cooking.com/atuage-niraankake-soup/⁣ ⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー #みやざきブランドアンバサダー #宮崎県産ニラ ⁣ #レシピ付き ⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe
    本日2月5日金曜日、ホットペッパーグ 本日2月5日金曜日、ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載22回目の記事が公開されました。⁣ ⁣ 今回はスパイスカレーレシピ！⁣ お肉を使わない！今旬の大根をたっぷり使ったヘルシーなカレーレシピを紹介させていただきました。⁣ ⁣ パウダースパイスは「いつものスパイス]⁣ 私がスパイスカレーを作る時に愛用しているのは、コリアンダー・クミン・チリペパー・ターメリック⁣ 殆どのスパイスカレーはこの4種のスパイスがあれば作れちゃう。⁣ ⁣ そしてやっぱりスパイスマスターとしてはこだわりたいのはスタータースパイス⁣ 今回は「ブラウンマスタード」に注目！⁣ 大根もたっぷり、ネギに関しては白ネギと万能ねぎの2種を使って、野菜たっぷりのカレーに仕上げました。⁣ 実はネギもスパイスの一種です。⁣ このネギがタップリ入っていることも美味しさのポイント⁣ ⁣ レシピはメシ通さんにて⁣ 🖥 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/balinekoyuki/2021-00277⁣ ⁣ @mesitsu ⁣ #楽しいキッチン⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #スパイスマスター ⁣ #バリ猫ゆっきー_メシ通⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe #メシ通 #メシ通レシピ
    みやざきブランドアンバサダー自主企画として、関西から小春ちゃんと2人でみやざきブランドの食材を使ったレシピを紹介させていただいています。⁣ ⁣ 今月は「宮崎県産 ニラ」を使ったレシピを紹介させていただきます。⁣ 宮崎県経済連様からダンボールいっぱいのニラが届きました。⁣ ⁣ 【レシピ】ニラのごまぽん和え⁣ ⁣ 🍳材料４人分⁣ ⁣ 宮崎県産ニラ：2袋⁣ 【A】ポン酢：大さじ1.5⁣ 【A】ごま油：大さじ1/2⁣ 鰹節：適量⁣ ⁣ 🍳作り方⁣ ⁣ 1. フライパンまたは鍋にたっぷりの湯を沸かし、ニラを軸の方から入れ、20～30秒くらい茹で、冷水にとる。⁣ ⁣ 2. 水気を絞り、4等分に切る。⁣ ⁣ 3. 【A】を合わす。⁣ ⁣ 4. 器に２を盛り、３をかけて鰹節を乗せる。⁣ ⁣ レシピ一覧はこちら⁣ ✅ #楽しいキッチンレシピ⁣ ブログ記事はこちら⁣ 🖥 https://spice-cooking.com/nira-gomapon-ohitasi/⁣ ⁣ ブログでは、ニラの選び方、保存方法についても記載しています。👍⁣ ⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #みやざきブランドアンバサダー⁣ #レシピ付き ⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe ⁣ #宮崎県産ニラ
    1月22日金曜日、ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載21回目の記事が公開されました。⁣ ⁣ 昨年10月に「サバ缶プラオ」のレシピを紹介させていただきました。⁣ プラオは、インドの炊き込みご飯で、「ビリヤニ」よりも手軽に作れる家庭料理です。⁣ 今回はひき肉と3種のきのこを使用して、前回よりもよりスパイスを重視し、よりプラオらしいレシピで紹介させていただきました。⁣ ⁣ レシピはメシ通さんにて⁣ 🖥 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/balinekoyuki/2021-00268⁣ ⁣ ブログはこちら⁣ 🖥 https://spice-cooking.com/mesitsu-hikiniku-kinoko-prao/⁣ ⁣ ⁣ @mesitsu ⁣ #楽しいキッチン⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #スパイスマスター ⁣ #バリ猫ゆっきー_メシ通⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe #メシ通 #メシ通レシピ ⁣ #プラオ ⁣
    今日は久しぶりに自分で配合したブレンドスパイスを使って作った魚料理のご紹介です。⁣ 今回作ったブレンドスパイスは「ケイジャンスパイス」⁣ 魚にもお肉にも何にでも合う万能スパイスです。⁣ ⁣ ⁣ 🍴ケイジャンスパイス（作りやすい量）⁣ ⁣ パプリカパウダー：大さじ1⁣ コリアンダーパウダー：大さじ1⁣ ガーリックパウダー：大さじ1⁣ フライドオニオン（細かく砕く）：大さじ1⁣ ブラックペパー：小さじ1⁣ レッドペパー：小さじ1/4⁣ タイム・オレガノ：小さじ1/4⁣ 塩：小さじ1/2⁣ ⁣ 【レシピ】かじきのケイジャンスパイス焼き⁣ ⁣ 🍳 材料（2人分）⁣ ⁣ かじき：2枚⁣ ケイジャンスパイス：小さじ2⁣ 薄力粉：適量⁣ オリーブオイル（サラダ油・こめ油でもOK）：大さじ2⁣ 白ネギ：1本⁣ ⁣ 🍳作り方⁣ ⁣ 1. かじき全体にケイジャンスパイスをまぶし、薄力粉を薄くまぶす。⁣ ⁣ 2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１のかじきを並べ、両面焼き色がつくまで焼く。⁣ ⁣ 3. かじきを取り出し、残った油で5~6cmくらいの長さに斜め切りにした白ネギを焼いて、かじきと共のに器に盛る。⁣ ⁣ レシピ一覧はこちら⁣ ✅ #楽しいキッチンレシピ⁣ ブログ記事はこちら⁣ 🖥 https://spice-cooking.com/kajiki-cajun-yaki/⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #バリ猫ゆっきー_ケイジャン⁣ #レシピ付き ⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe ⁣ ⁣ ⁣
    2021年最初の投稿、メシ通連載コラムの公開お知らせになってしまいましたが・・・⁣ 新年明けましておめでとうございます。⁣ ⁣ 本日1月7日木曜日、ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載20回目の記事が公開されました。⁣ ⁣ レシピはメシ通さんにて⁣ 🖥 ⁣ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/balinekoyuki/2021-00256 ⁣ @mesitsu ⁣ #楽しいキッチン⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #スパイスマスター ⁣ #バリ猫ゆっきー_メシ通⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe #メシ通 #メシ通レシピ ⁣
    ホットペッパーグルメ！食のWE ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジンメシ通 さんにてコラム連載中⁣ ⁣ 12月18日金曜日、ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載19回目の記事が公開されました。⁣ ⁣ 今回はスパイスカレーのベースとなる「カレーの素」のご紹介です。⁣ 簡単に言うと玉ねぎを炒めて、トマトの水煮、スパイスをあわせてたものです。⁣ 時間のあるときにこの「スパイスの素」をたくさん作って冷凍しておくといつでもお家でスパイスカレーが超特急で作れるという・・・いわゆるカレールウのスパイスカレーバージョンです(^^)⁣ ⁣ お正月、おせちに飽きたらスパイスカレーはいかがですか？⁣ ⁣ レシピはメシ通さんにて⁣ 🖥 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/balinekoyuki/2020-00247⁣ ⁣ @mesitsu ⁣ #楽しいキッチン⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #スパイスマスター ⁣ #バリ猫ゆっきー_メシ通⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe #メシ通 #メシ通レシピ
    【レシピ】タコとエリンギとピーマンのナンプラー炒め⁣ ⁣ 材料（3～4人分）⁣ ゆでタコ：120g⁣ エリンギ：1袋⁣ ピーマン：3個⁣ にんにく：1片⁣ 唐辛子：1本⁣ 塩：少々⁣ ブラックペパー：少々⁣ サラダ油：大さじ1⁣ 【A】ナンプラー：大さじ1⁣ 【A】醤油：小さじ1⁣ ⁣ 🍳作り方⁣ ⁣ 1. タコはそぎ切りにし、ピーマンは種を取り縦に細切りにする。エリンギは手で食べやすい大きさに裂き、にんにくはみじん切り、唐辛子は種を取り小口切りにする。⁣ ⁣ 2. フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で焦げないように炒める。⁣ ⁣ 3. にんにくの良い香りがしてきたらエリンギを加えて炒める。⁣ ⁣ 4. エリンギがしんなりしてきたら、タコ、ピーマンを加えて炒める。【A】を加えて炒め、塩で調味し、器に盛りブラックペパーを振る。⁣ ⁣ みやざきブランドアンバサダー自主企画として、関西から小春ちゃんと2人でみやざきブランドの食材を使ったレシピを紹介させていただいています。⁣ 今月は「宮崎県産ピーマン・グリーンザウルス」を使ったレシピを紹介⁣ ⁣ ⁣ ピーマンといえばやっぱり炒めもの・・・ではないでしょうか。⁣ お肉系、魚介系、野菜炒めなど、何にでも合うような気がします。⁣ 日照量の多い宮崎県で収穫されたピーマンは、全国標準値に比べ、約１.３倍のビタミンＣが含まれています。⁣ できればたっぷり入れて、しっかりビタミンCをいただきたいですね(^^)⁣ ⁣ レシピ一覧はこちら⁣ ✅ #楽しいキッチンレシピ⁣ ブログ記事はこちら⁣ 🖥 https://spice-cooking.com/tako-eringi-pmang-nanpuraitame/⁣ ⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #バリ猫ゆっきー_ニンニク⁣ #バリ猫ゆっきー_唐辛子⁣ #レシピ付き ⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe ⁣ #みやざきブランドアンバサダー #宮崎産ピーマン #グリーンザウルス ⁣
    みやざきブランドアンバサダー自主企画として、関西から小春ちゃんと2人でみやざきブランドの食材を使ったレシピを紹介させていただいています。⁣ 今月は「宮崎県産ピーマン・グリーンザウルス」を使ったレシピを紹介⁣ ⁣ 今回は冷凍保存しておいた冷凍ピーマンを使った火を使わない和え物⁣ 今回もピーマン丸ごと食べられる簡単メニューのご紹介です。⁣ ⁣ 【レシピ】丸ごとピーマンのごまポン酢大根おろし和え⁣ ⁣ 🍳 材料（4人分）⁣ ⁣ 宮崎県産ピーマン（冷凍して解凍したものを使用）：6個⁣ 大根：5cm⁣ 【A】ポン酢：大さじ2⁣ 【A】ごま油：大さじ1⁣ 鰹節：4g⁣ 七味唐辛子：適量⁣ ⁣ 🍳作り方⁣ ⁣ 1. 冷凍して解凍したピーマンに少し切り込みを入れて、キッチンペーパー等に包み、ぎゅ～と絞って余分な水分を取り除く。⁣ （切込みを入れると絞りやすくなります）⁣ ⁣ 2. 大根は鬼おろし（またはおろし器）でおろし、ボウルに１と【A】、大根おろしを加えてよく混ぜ合わせ、10分くらいおく。⁣ ⁣ 3. ２に鰹節を加えて混ぜ、器に盛って、好みで七味唐辛子を振る。⁣ ⁣ ピーマンは冷凍すると繊維が壊れ青臭さが軽減されるので、ピーマン嫌いのお子さんでも、食べやすくなるのでおすすめです。⁣ ⁣ そして冷凍ピーマンの良いところがもう1点！⁣ もともと生でも食せるピーマンですが、生ではちょっと抵抗がある方でも、冷凍して解凍されたピーマンはまるで一度火を通したかのような食感に変化するので、より生食しやすくなります。⁣ ⁣ レシピ一覧はこちら⁣ ✅ #楽しいキッチンレシピ⁣ ブログ記事はこちら⁣ 🖥 https://spice-cooking.com/pmang-gomapon-orosiae/⁣ ⁣ #spicecooking #spicekitchen #バリ猫ゆっきー⁣ #バリ猫ゆっきー_スパイス⁣ #レシピ付き ⁣ #フーディーテーブル #クッキングラム #おうちごはん #料理記録 #レシピ　#クッキング ⁣ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きと繋がりたい ⁣ #簡単レシピ #簡単ごはん⁣ #spice_recipe #みやざきブランドアンバサダー #宮崎県産ピーマン #グリーンザウルス
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    PROFILE

    バリ猫ゆっきー

    スパイスコーディネーターマスター

    料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。

    ★当ブログはリンクフリーですが、レシピの転載・画像の無断使用等は固くお断り致します。
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