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今月のスパイス大使の課題スパイスは
ハウス特選本香り生にんにく
GABANガーリック あらびきガーリック
ハウス香りソルト アジアンミックス

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大好きなナスのマリネにあらびきガーリックをプラス
ちょっとした副菜がちょっとしたスタミナ料理にランクする一品です。

おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理!

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今月のスパイスのハウス特選本香り生にんに、GABANガーリック あらびきガーリックは我が家でも特によく使うスパイスです。
にんにくと言えばスタミナ!疲労回復や殺菌作用効果があることでもよく知られています。
まずはそんなにんにくの豆知識のご紹介

ガーリック(にんにく)

ガーリック(にんにく)の効能といえば「滋養強壮剤・疲労回復・殺菌作用」などです。
エジプトのピラミットを建築する際、20万人もの労働者たちのスタミナ源となったのはガーリックとオニオンだったということは、よく知られていることかと思います。
香りのもとであるアリシンは疲労回復や体力増強に効果があると言われています。

食材の下ごしらえの際、または食材を調味料に漬けて保存しておく際に生のにんにくを薄切りにして加えることで強い殺菌効果を発揮します。

またにんにくを炒める際、潰してから炒めることで強壮作用を発揮します。

調理法によって効果が変わるということも豆知識として覚えておきましょう。

【レシピ】ナスのガーリックバルサミコマリネ

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レシピ ナスのガーリックバルサミコマリネ

材料(4人分)

  • ナス:3本
  • 【A】バルサミコ酢:大さじ3
  • 【A】メープルシロップ:大さじ2
  • 【A】醤油:大さじ1/2
  • GABANガーリック あらびきガーリック:小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ3~4

作り方

  1. ナスはヘタをとり、縦4等分に切り長さ半分に切る。水にさらす。

  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の水気を切り色よく炒める。
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  4. 2の火をとめ、【A】を合わせてまわしかけ、絡める。仕上げにGABANガーリック あらびきガーリックをふりかけてる。
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