こんにちわ~
昨夜は旦那とオールナイトで遊びまくっていたので
お昼すぎまで爆睡していました。
たまにはこんな1日の始まりもいいもんですね~♡
今頃息子は沖縄の文化を学びながら班で沖縄を回ってる頃だと思います。
(相変わらず、研修旅行の予定表を何度もチェックしまくっています)

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そんな今日の料理は・・・
レンジ使用で超簡単!「サバ缶と里芋のマリネ」です。
里芋もレンジでチンしてサバ缶もレンジで少し温めて和えます。
マリネ液はさっぱりビネガー風味。
少し味噌を加えて、和の風味と洋の風味を合わせた一品です。

サバ缶活用レシピ

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今日の器はカネ定製陶さんのWAI-WAI型(カラーズ)
【参照】2018 カタログ pdf

レンジで作れるので、洗い物も少なく、短時間で完成です。
サバ缶も少し温めてから加えます。もちろん水煮の汁も少し加えて・・・
10分くらい漬け込んだら食べごろです。

【レシピ】サバ缶と里芋のマリネ

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レシピ サバ缶と里芋のマリネ

材料(4人分)

  • 里芋:8個くらい
  • サバ缶(水煮):1缶
  • ねぎ:1本
  • 【A】サバの水煮缶の汁:大さじ2
  • 【A】白ワインビネガー:大さじ2
  • 【A】砂糖:大さじ1/2
  • 【A】味噌:小さじ1
  • 【A】塩:少々
  • 白すりごま:大さじ1

作り方

  1. 里芋は皮をむき、塩(分量外)をこすり合わせて流水で洗い、耐熱容器に入れて軽くラップをする(蓋をする)レンジ600Wで5分加熱する。
    (菜箸を刺してスッと通るくらいまで)
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  3. サバ缶は汁ごと耐熱容器に入れてラップをして、600Wで2分加熱する。

  4. ボールに【A】を合わせてマリネ液を作る。
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  6. 1の里芋は食べやすい大きさに切り、3のボールに入れ、サバ缶、小口切りにしたネギを加えて混ぜ合わせ、白すりごまを加えてざっくりと混ぜ合わせ、10分~20分くらい置く。
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ちょこちょこっと簡単和え物

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普段は作り置きとかあまりしないんだけど
1日おいた方が美味しいようなマリネや和え物は事前に作っておくことがおおいです。
朝ご飯時だったり、昼ごはん時だったり・・・
晩ごはん時、作ったこと忘れて出し忘れることもあるのですが^^;
そんな時は真夜中のお酒タイムのおつまみになります♪
(無駄にならなくていいでしょ~)

サバ缶、今もまだ流行ってるのかな?
最近やっといろんなメーカーさんのサバ缶が店頭にたくさん並ぶようになっていろいろ買って試しているのですが、やっぱり「水煮缶」が一番使いやすいですね。
またちょこちょこサバ缶レシピ投稿していこうかと思います。

deni2

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