今日もパスタ料理のご紹介。
今日のスパイス(ハーブ)は青しそ♪
青しそをたっぷり使ってジェノベーゼを作って和えるだけ・・・
シソジェノベーゼはもしかしたらバジルのジェノベーゼより美味しいかも(^^)

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シソジェノベーゼの作り方は下記の参照をご覧ください。
作り方はバジルのジェノベーゼを作る時とあまり変わりはありません。
バジルが青しそに代わるだけです。

青しそ香るじゃがいものシソジェノベーゼソースのパスタ

本日のContent

ゴロゴロじゃがいも入りシソジェノベーゼソースのパスタ

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スパイスの重要度icon-star5-4
難易度icon-star5-3

レシピ ジャガイモのシソジェノベーゼソースパスタ

材料(2人分)

  • パスタ:200g
  • じゃがいも:2個
  • シソジェノベーゼ(ジェノベーゼでも可):大さじ3
  • アンチョビ:2枚
  • パスタのゆで汁:50ml
  • 塩:少々
  • 松の実:大さ1
  • 青しそ:3~4枚
  • オリーブオイル:大さじ2~3

作り方

  1. 下ごしらえ
    じゃがいもは皮をむき一口大に切る。、パスタはたっぷりの湯に塩(大さじ1強)を入れて表示の時間茹でる。
    じゃがいも一緒に茹でる。(じゃがいもの茹で過ぎに注意)
    松の実は薄く色づくまで乾煎りし、青しそは細く千切りにする。
  2. じゃがいもを調味する
    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でアンチョビを炒め、茹で上がったじゃがいもを加え絡ませる。
  3. 絡める
    2に茹で上がったパスタを加え全体に油が回ったら火を止め、ゆで汁とシソジェノベーゼソースを加え全体に絡ませる。味を見て塩で調味する。
  4. 仕上げる
    3を盛り、松の実と千切りにした青しそをトッピングして出来上がり。
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シソジェノベーゼの作り方&近況報告

青シソ:50g
ニンニク2個
松の実40g
オリーブオイル150ml
パルメザンチーズ50g
塩小さじ1

松の実はフライパン等で乾煎りする。全ての材料をミキサーに入れ攪拌する。

piyol2

ここ2~3日は予約投稿です。
しばらく外出しているので・・・
(知ってる人は知っていることですが・・・特にブログ上ではプライベートすぎることなので伏せさせてくださいね)

パソコンも持って出ようかと思ったのですが
向こうでパソコンを打つ時間があるのかもちょっとわからないので
やっぱり持っていくのはやめました^^;(荷物になるしね)

そんなこんなでブログ訪問やコメントレスなども遅くなるかもしれません。m(_ _)m
また帰ってきたら
のんびり遊びに行きたいと思っています。(*^^*)

deni2

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