今日は冷蔵庫の大掃除を兼ねて・・・野菜室にある野菜をたっぷり使用した煮物
これで野菜室もだいぶすっきりしました。
我が家の大掃除・・・やっぱりキッチンからスタートです。
(っていうかキッチンが一番時間かかるからね。)
使用したのは主に根菜
大根(赤大根)
にんじん
ごぼう
さやいんげん
れんこん
あとは冷蔵庫から油あげと鶏肉を使用しました。
根菜がいっぱい食べられるさっぱり煮物
本日のContent
【レシピ】鶏肉と根菜の梅煮
鶏肉と根菜の梅煮
材料(4人分)
- 鶏もも肉:1枚
- 油あげ(大判):1枚
- 大根(赤大根):1本
- ごぼう:1本
- にんじん:1本
- れんこん:7cmくらい
- さやいんげん:6本
- 梅干し:3個
- 煮汁
出汁:300ml
醤油:大さじ2
砂糖:大さじ1
みりん:大さじ1
酒:大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、油あげは熱湯をかけて5cm角に切る。にんじん、ごぼうは皮をむき乱切りにする。れんこんは皮をむき1cm幅に切り半月切りにし、大根は皮をむき、5cm幅に切り4つ分に切る。
- 圧力鍋に1を入れ、煮汁の材料を入れ蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして2分加圧する。
- 梅干し2個は種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。さやいんげんは筋を取り5cm幅に切る。2のピンが下がったら蓋を開け、梅干し、さやいんげんを加え、ガラスぶたをして1~2分煮る。
- 器に盛り、残りの梅干しを手でちぎって好みの量、トッピングする。
梅干し、さやいんげんはあとから入れます。
(色よく仕上がります)
さらに盛り付け時にもちぎった梅を乗せるのがポイント。
もちろん大根は普通の大根でもOK
(色よく仕上がります)
さらに盛り付け時にもちぎった梅を乗せるのがポイント。
もちろん大根は普通の大根でもOK
圧力鍋はワンダーシェフ「あなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しています。
(今回2分加圧しましたが・・・1分でも良かったかな?ちょっと柔らかめに仕上がりました)
※圧力鍋の種類によって加圧時間が変わります。
(今回2分加圧しましたが・・・1分でも良かったかな?ちょっと柔らかめに仕上がりました)
※圧力鍋の種類によって加圧時間が変わります。
日本ワインと楽しむ和風煮込み料理
日本ワインファンバサダーの今月のワイン
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 シャルドネ 2014
今月のテーマは「日本ワインと楽しむ和風煮込みレシピ」に合わせてみました。
根菜の風味と梅干しの風味で優しい煮物に仕上がりました。
登美の丘 シャルドネのちょっとコクのある味わいにもよく合います。
登美の丘 シャルドネの柑橘系の甘い香りと後味に感じるバター風味が根菜の香りにいい感じに合わさって、あとから加えた梅干しの風味が最後にまとめてくれる・・・そんな感じです。
白ワインだと魚介系の料理を合わせることが多いのですが、登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 シャルドネ 2014 は、白ワインだけどしっかりコクがあり、肉料理にもよく合います。
どんな料理も美味しく味わえるえ、赤ワイン好きの方にも自信をもっておすすめできる白ワインです。
ちなみに・・・大根は
先日レシピブログカップの三浦野菜さんの「紅くるり大根」を使用しました。
LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。
「読んだよ!」ってかわりにポチッとお願いしま~す♪
ゆっきーちゃん、こんばんわぁ~~
素敵ー!
器も可愛いし、お料理もおいしそう。
こういうおかずって、ずっと食べ続けられるよね♪
。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。 ゜
まだこのワインは飲んでないべ。
飲んでみたいなぁ~
今度、献立写真を載せるとき(2日後の予約投稿(^^♪)
にロゼワイン入れてる~^^
こんばんわー!
赤い大根、なんだかかわいいねー。
根菜の煮物ってたっくさん食べれるから好きだなあ。
梅干しも入ってあっさり食べれるのもいいねー。
これでワインも進んじゃうのがまた憎いっ!
こんばんは~♡
赤大根、すっごく美味しそう♪
お野菜たっぷり♡
根菜ごろっごろ♪
食べてみたいです~(^^♪
どこでもドアーで届けてクダサーイ!
この器、沖縄旅行の時に買ったやつなの
久々に発見(しまいこんでて存在すら忘れてた・・・大掃除さまさま)
ロゼワインのアップたのしみやわ~
そして私もまたあのロゼワイン飲みたくなっちゃった(^^)
クリスマス用に買ってこようかな♡
by.バリ猫ゆっきー
うん。
赤い大根ってなんかかわいいよね。
茶色系になってしまう煮物もちょっと赤く染まる♪
なんか最近梅干し好きやねん。
最近毎日食べてるわ(笑)
by.バリ猫ゆっきー
ちょっと煮崩れしちゃったのが残念なんだけど
お味は美味しくデキた♪
根菜っていいよね。
なんかカラダ温まる。
あ!どこでもドアとか本当にあったらいいのにね。
私もみんなのお家の食卓行きまくって
つまみ食いしたい(^^)
by.バリ猫ゆっきー