まだ昼間は残暑が厳しく・・・暑いけど
夜はすっかり秋を感じる涼しさ(^^)
そしてスーパーに行くと・・・もうすっかり秋の食材が並んでるのでますます秋を感じつつ・・・
食欲の秋!に心躍る私♪
一番目立つところにさつま芋がどっさり積んであったので、大人買いしてきました。
さてこのさつま芋で何作ろう?とキッチンに立ったら
我が家の新入り圧力鍋「あなたとわたしの圧力魔法鍋」と目が合った
圧力鍋のどこに目があるねん!
と・・・小さく突っ込みながら「あなわた」を手にとってコンロへ♪
さてこれはなんでしょう?
あ!タイトルにも書いちゃったからわかるよね(^^)
さつま芋のジャムです。
なかなかさつま芋を見て「ジャムを作ろう」なんて思わないと思うけど(笑)
今ね・・・我が家にはパンがいっぱいあるんですよ
9月にリニューアルした神戸屋さんの円熟たちが♡
この円熟たちと一緒に・・・って考えてたから「ジャム」にたどり着きました。
秋の味覚でジャム作り!
本日のContent秋の味覚でジャム作り!
「あなわた」で作ろう!さつま芋のジャム
材料(作りやすい量)
作り方
神戸屋「円熟 五穀」とさつま芋ジャム
あまりのかわいさに使いたくなる「あなたとわたしの圧力魔法鍋」
「あなわた」で作ろう!さつま芋のジャム
スパイスの重要度:
難易度:
材料(作りやすい量)
- さつま芋:3本(600gくらい)
- くちなしの実:1個
- 水:300~400ml
- 砂糖:大さじ6
作り方
- さつま芋は2cm幅くらいに輪切りにして皮をむき、水にさらす。くちなしの実はお茶パックなどに入れて細かく砕く。
- 圧力鍋に1のさつま芋とくちなしの実を入れ、分量の水を300ml入れ、砂糖を分量の半分の大さじ3加えて蓋をして強火にかける。
- フロートが上がり、おもりが揺れ始めたら弱火にして1分加圧する。
- 火を止め、フロートが下がったらおもりを外し蓋を開け、くちなしの実を取り出し、さつま芋をヘラでつぶし残りの砂糖を加えて練リながら混ぜる。
- 100mlくらいの水を加え、弱めの中火にかけて好みのとろみ加減になるまで練り混ぜる。
- 熱湯消毒をした瓶に熱いうちに詰める。
瓶の消毒にも「あなわた」こちらの記事を参考にどうぞ
余談ですが・・・工程4の段階で栗入れたら「栗きんとんや~~~」と思いながら水を加えて濃度を調整していた私。最初から400ml入れて加圧したら、もっと時短でできるかな~って考えつつ
でもやっぱり後で水分足すほうが好きな濃度にできるからいいか~ってレシピを完成。
甘さも控えめです。砂糖の量はお好みで増減してください(^^)
くちなしの実を入れるときれいな黄金色にしあがります。
神戸屋「円熟 五穀」とさつま芋ジャム
先日ご縁があって・・・神戸屋さんのパンが我が家にいっぱい届きました。
9月に円熟がリニューアルしたそうです。
今回その円熟の五穀とさつま芋のジャムを合わせてみました♪
きっと円熟が我が家になかったら・・・さつま芋をジャムにしようなんて思いつかなかったと思います。
あまりのかわいさに使いたくなる「あなたとわたしの圧力魔法鍋」
我が家の「あなわた」は片手圧力鍋3.0Lです。
普段使いにも使いやすい小ぶりな圧力鍋
おもりがカタカタ揺れるのが見たくて・・・ついつい手にとってしまうかわいい圧力鍋です。
http://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/
http://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/main/
▼圧力鍋レシピ100付き「あなたとわたしの圧力魔法鍋3L
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/wc40505/
▼圧力鍋レシピ100付き「あなたとわたしの圧力魔法鍋5.5L
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/wc40604/
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こんばんわぁ~~~
リニューアルした円熟と、めちゃめちゃ合いそう♪
五穀、栄養価もあがっているし、何よりも色合いが可愛いから好き(笑
さつまいもが、おいしそうなジャムになってる!
いいねぇ。
綺麗な色してるな~~
あなわた、ピカピカだー!
これ、写真 難しくない!?
気が付いたら、自分が亡霊のように写っていて、もう 放送事故みたいになってるねーーーん(涙
教えてください。
くちなしの実を入れる効果って
何ですか?
色ですか?味ですか?
何でしょう。。。。
円熟を何で食べようって
ずっと考えてて~~~
今日キッチンでひらめいちゃったのよ♪
やっぱりクチナシ入れると色がきれいやわ~~って思いながら「栗きんとんや・・・」と1人ツッコミしながら作った(^^)
めちゃ美味しいジャムになった。
あ!
そうそうこのピカピカの鍋は写真撮るの難しいよね。
私も・・・撮ったうちの何枚かに亡霊のように写ってるときある(笑)
コメントありがとうございます。
くちなしの実
入れる効果はやはり「色」です。
くちなしの実を入れないと少し色がくすんだ感じになります。
瓶に詰めた時に綺麗な黄金色だとテンション上がりますよね(^^)
そして・・・2次効果として
くちなしの実のほのかな優しい香りも楽しめます。
ブログ内にもくちなしの実を入れる効果について少しだけ追記しました。
質問していただきありがとうございます。
by.バリ猫ゆっきー
こんばんわー!
3人で楽しい企画がスタートだね~♪
メッチャ、楽しみだわあ。
さつまいものジャム、めっちゃ美味しそう!!
おまけにそのまま食べちゃいそうだわあ。
瓶もおしゃれでいいわあ。
そうそう。
今月から一緒にやらせてもらうことになった~♪
今月は煮物!
圧力鍋の定番中の定番料理だけど・・・何作ろうか思案中
さつま芋練りながら・・・「栗きんとん」と何度口にだしたことか(笑)
んでもジャムっぽく仕上がった!
瓶、1年くらい前かな?四角いのが可愛くていっぱい買ったんだけど・・・
やっと使った^^;
by.バリ猫ゆっきー