和食♪豚肉と里芋の煮物

久しぶりに・・・かな？和食風の煮物を作りました。

私の大好きな里芋さんで～♪

息子と旦那はなんとなく芋類だとあまり喜ばないんだけど

たまにはね～家族メインの献立じゃなく　私の好みのものも作りたいからね(#^.^#)



ほっこりほっこり

里芋美味しいよね～。





「豚肉と里芋の煮物」



＜材料＞

豚肉（スライス）　　　　　　　　　　　１５０g

里芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　８個

エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　１パック

ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

出汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ

●砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と1/2

●みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ１



＜作り方＞

１）　豚肉は食べやすい大きさに切って　里芋は皮をむいて水にさらし　エリンギは縦にスライスしておく。

２）　厚手の鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ　豚肉を炒め　色が変わったら水気を切った里芋とエリンギを加え　油をなじませるように炒め合わせる。

３）　出汁を加え　煮立ったらアクを取り　●を加え　蓋をして里芋に竹串がすっと通るようになるくらいまで弱火で煮る。

４）　薄口醤油を加え　５分くらい煮て　器に盛り　ネギを散らす。







とっても優しいお味。

「芋？」って言いながらも　みんな美味しい美味しいって沢山食べてくれました。

やっぱり和食はいいですね。



あ・・・オリーブオイルを使用していますが

サラダ油でもいいですよ。

我が家は　Ａｓｕさんのオリーブオイルを常に愛用しているので　和でも洋でもオリーブオイルを使用しちゃっています。



１０月２８日　スパイス料理教室受講申し込み　締め切りした。

沢山の　申し込み、お問い合わせありがとうございました。



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１１月４日まで申し込み受付てますので　よろしくお願いします。

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