今夜はすき焼きだ~~~~!
旦那も息子も大喜び
でもよ~く見て^^;
すき焼きだけど牛肉じゃないよ。(笑)

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今日は豚バラ肉を入れてみました。
・・・あ、でももし不評だと困るので、保険にちゃんと牛肉も用意しましたよ。
予防線張るのも大事♪
でも、豚バラも美味しい♡
ちゃんと油っこくならないように下ごしらえしっかりしたからね!万全です。

ストウブ・スキヤキ&グリルパン26cm

ストウブ Sukiyaki&グリルパン 26cm チェリー | グリル | チェリー

1つで マルチな 3 in 1機能のクックウエア
蓋はグリルボディは両手の深型フライパン
蓋+ボディを組み合わせて、シャローココット
3通りの使い方ができるマルチな鍋
これ・・・キャンプに持っていったら、かなり重宝するだろうな~なんていろいろ考えてるだけで楽しくなる鍋です。

グリルで焼いて、スキヤキ鍋として煮る

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今日はそのスキヤキ&グリルパンを使って・・・すき焼きを作ることにしました。
ただすき焼き・・・と言っても、せっかくだから蓋のグリルの部分もしっかり使ってみたかったので・・・焼きすき?ぽいのがしたいな~って思って(^^)

さらに普通じゃ面白くないので、一工夫。

普段あまりすき焼きには使わない「豚バラ肉」を豚バラ肉をグリルでカリッと焼いて、入れてみました。
これが意外と大当たり♪
でも保険にちゃんと牛肉も・・・
同じくグリルで焼いて・・・鍋に追加しつつ食べます。
ちょっと贅沢すぎるかな?

【レシピ】香ばしい「豚バラすき焼き」

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レシピ 香ばしい豚バラすき焼き

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(塊・茹でたもの):450g
  • 焼き豆腐:1丁
  • 白ネギ:2本
  • えのきたけ:1袋
  • 糸こんにゃく:1袋
  • にんじん:1/2本
  • 春菊:1束
  • 【A】水:2カップ
  • 【A】しょうゆ:1/2カップ
  • 【A】本みりん:1/2カップ
  • 【A】砂糖:大さじ3~4
  • 牛肉(薄切り):150g
  • 油:適量

作り方

  1. 下準備
    豚バラ肉は、圧力鍋にねぎの青い部分(分量外)、生姜の薄切り(分量外)、かぶるくらいの水を加え、高圧2分くらい下茹でしたものを使用
  2. 20180622-DSC_2075
  3. 焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、白ネギは斜め切りにし、えのきたけは石づきをとり、ほぐす。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、流水で洗い、ザルにあげる。にんじんは1㎝幅の輪切りにし飾り切りにする。

  4. ストウブ スキヤキ&グリルパンの蓋のグリルパンを熱し、薄く油(分量外)を塗り1㎝幅くらいに切った豚バラ肉(塊・茹でたもの)を並べて両面こんがりするまで焼く。 (蓋は冷めたら洗う)
  5. 20180622-DSC_207620180622-DSC_2078
  6. ストウブ スキヤキ&グリルパンの鍋に2の具材、1の豚バラ肉を入れ、合わせた【A】を注ぎ、中火にかけ、ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10分くらい煮る。
  7. 20180622-DSC_2082
  8. 蓋を開け、春菊を加え、1~2分煮る。 溶き卵につけて頂く。
  9. 20180622-DSC_2080
  10. 牛肉を追加する場合
    ストウブ スキヤキ&グリルパンの蓋のグリルパンを火にかけ、4の煮汁を少量入れ、牛肉(薄切り)を広げて焼き、やきあがったら鍋に加える。

ストウブ スキヤキ&グリルパン使用
茹でた豚バラ肉をグリルでこんがりと焼き、お好みの具と共に割り下で煮込みます。
お好みで少量の割り下を加えて、さらにグリルパンで牛肉も焼いても♪

豚バラの下茹でにはワンダーシェフ 高圧力鍋 圧力魔法鍋「あなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しました。

卵を入れている器はカネ定製陶さんの恵の器 玉葱(片手鉢)
スッと手を添えられる取っ手がついているので卵をかき混ぜる時とかにも便利です。

スキヤキ鍋とグリルパンを活用

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ちょっと、一旦グリル鍋を洗うのは面倒ですが、グリルパンは蓋としても使えるので
すき焼きを煮る時は蓋として使います。
これで1つで3役ですね。

しっかり3役!
まずはSukiyaki&グリルパンの機能重視のメニューを作って見ました。

豚バラ肉は・・・下準備の段階で茹でておくのもポイントのひとつ。
茹でて、焼いてのダブル効果で豚バラ肉のしつこい脂っこさがかなり軽減されます。
最近、あまり脂っこいものを好まなくなってきたので・・・我が家ではこのくらい徹底しています。(^^)

Nadiaさんでもレシピ紹介中

ストウブ スキヤキ&グリルパンde豚バラすき焼き by バリ猫ゆっきー / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索 deni2

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