今日は家族に人気の1品
定番中の定番メニューですが・・・豚肉の生姜焼きのレシピを紹介
自分のブログを検索してみても「豚肉の生姜焼き」のレシピが見当たらない^^;
ごくごく普通に作っているメニューなので特にブログにアップしていなかったようです。

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生姜焼きってつけダレに漬け込んでから焼くことが多いのですが
最近は漬け込みなしで、焼き上げてからタレに絡める時短調理で作ることが多いです。
そのため、ちょっとタレは多めに・・・
高温ですばやく絡めます。

定番!我が家の豚肉の生姜焼き

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生姜焼きってなんでこんなに美味しいだろう?
ご飯も進むし、食べごたえあるし・・・お肉だから家族も喜ぶし(^^)
困った時のお助けメニューでもあります。

【レシピ】豚肉の生姜焼き

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レシピ 豚肉の生姜焼き

材料(3~4人分)

  • 豚ロース肉(生姜焼き):300~400g
  • 塩コショウ:少々
  • 【A】醤油:50ml
  • 【A】酒:50ml
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】砂糖:大さじ1/2
  • 【A】おろし生姜(チューブ):大さじ1
  • サラダ油:大さじ1

作り方

  1. 豚肉は筋を切って塩コショウを振る。【A】を合わせる。

  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を両面焼き色がつくまで焼く。

  3. フライパンの油を拭き取り、(クッキングペーパー等)【A】を入れてざっくりと混ぜ合わせて絡め、器に盛る。
フライパンの火加減は常に中火で、タレを加えたら一気に手早く絡めます。

家族が喜ぶ定番料理

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10分もあったらあっという間に完成。
昔は真面目にタレに漬け込んでから焼いていましたが・・・
最近は豚肉を焼いてからタレを絡める・・・完全手抜きな生姜焼きを作る事が多くなりました。
でもこっちのほうが家族に人気あるんですよね。
タレを絡めてから焼くとちょっと焦げ付いちゃう事が多く、その焦げがタレに残って苦味になる時も・・・
でも絡めるだけなら焦げることもないので、タレに苦味がつきません
ちょっとしたことだけど、最近この方法で作るようになって発見したことです。

なんとなく今までどんな生姜焼きを作ってきたんだろって思って、自分のブログ内で検索してみたんだけど・・・なぜかありませんでした。
でもそういうのって結構あるあるですよね?
ブログって何かしら特別感があったほうがいい!なんて思ってた時期があったんですよね。
別に特別である必要なんてないのにね^^;
普段特にレシピに書くこともなく作っている「定番料理」って言われる料理も
今更ですが、今後ブログにどんどんアップしていこうかなって思っています。

deni2

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