今日は約半月ほど前にもご紹介させていただいた
アメリカで話題の「ローディッド・フライ」のPR企画の第2弾です!
米国ポテト協会×Nadia PR企画
前回はエスニック風にアレンジした「ローディッド・フライ」を提案させていただきましたが
第2弾はちょっと濃厚なゴルゴンゾーラを使用してチーズフォンデュをイメージした「ローディッド・フライ」の紹介です。

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米国ポテト協会様のHPでも企画ページが完成しました。
5人の料理家の「ローディッド・フライ」が全部で10点が紹介されています。
「ローディッド・フライ」って何?って方は・・・

前回の記事・・・一読してみてくださいませ

米国ポテト協会ローディッド・フライページが公開されました!

管理栄養士さんもおススメしている栄養たっぷりローディッド・フライ
「ローディッド」は「積み込んだ」という意味で、また「満載」というニュアンスだそうです。
簡単に言うと
フライドポテトの上にソースや様々な具材をたっぷりとのせた料理です。

米国ポテト協会HP「ローディッド・フライ」ページが公開されました♪
私も2品レシピ開発に携わらせていただきました。

http://www.potatoairlines.com/entertainment/loadedfries_2.html

ちょりママさん高橋善郎さん平野信子さん佐野ひとみさん
そして、バリ猫ゆっきー!名高い料理家さんと一緒に掲載されています。
ポテト協会さんのイメージキャラクターかな?
ポテカちゃんのトーク形式・・・見てるだけでもちょっと楽しい♪そんなページです。
ぜひ!覗いてみてくださいね。
私のレシピも探してみて~~~~~

本日、無事公開となった2品目のバリ猫流ローディッド・フライはこちら

フライドポテトの根菜ゴルゴンゾーラソース

今回の私のローディッド・フライは・・・
ゴルゴンゾーラのソースがポイント
青カビチーズです^^;
ちょっと癖のあるチーズですが・・・生クリームで少しまろやかにして
チーズフォンデュをイメージして考案させていただきました。

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今流行りの「糖質制限」から見るとポテトって炭水化物だし、食べると太るというイメージが強いですが・・・
食事で大切なのは、栄養をバランスよく摂ること!です。
ポテト単品じゃなく、野菜やお肉と一緒に頂きます。
それが「ローディッド・フライ」です。
前回は子供も大好きなお肉をたっぷり乗っけちゃいましたが
今回は「根菜」をメインに・・・そこにチーズと相性の良いソーセージも一緒に♪

米国産のフローズンフライドポテト「皮付きポテト カントリースタイル」

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今回使用したポテトは
オレアイダ「皮付きポテト カントリースタイル」
米国産のフローズンフライドポテト
皮付きポテトカントリースタイルは下揚げ済みです。
生のじゃがいもより火の通りが早いので、ごく、少量の油で短時間で揚が揚がります。
もちろん、トースターで焼いちゃってもOK
今回ちょっとたっぷり300g使ったので、トースターに入り切らないので私は油であげちゃいましたが・・・トースターならもっとヘルシーにいただけますよね。

フライドポテトの牛肉のエスニックサルサ仕立て

先日紹介したローディッド・フライは「フライドポテトの牛肉のエスニックサルサ仕立て」
こちらはエスニック仕立てなので、夏にもぴったりな一品です。

世界のポテト料理が見られる「ポテトエアラインズ」
こちらで「日本」バージョンで私を含めた5名の料理家さんのポテト料理がランダムに流れてきます。
ポテトエアラインズ

この企画に参加させていただいてからフライドポテトの概念がガラッと変わりました。
ポテトには、カリウム、ビタミンC、炭水化物、食物繊維が豊富に含まれています
そして何より!脂質やコレステロールは「ゼロ」なんですよ。
炭水化物を減らす、もしくは食べない!
そんなダイエットも流行っていますが・・・(確かに痩せます)
でも炭水化物が不足すると、集中力がなくなり、イライラしたり、やはり栄養のバランスが崩れることでいろいろ問題が現れてきてしまいます。

大切なのは何をどう取るか・・・ですよね。
今回この企画を通して、一人でも多くの方に栄養満点の「ローディッド・フライ」の存在をお伝えできればと思っています。
乗せる具材によっても、かけるソース、ドレッシングによって組み合わせを替えるだけでアイディアは無限大に広がります。
まさに進化系フライドポテトです!

まずは5人の料理家の「ローディッド・フライ」をお試しください

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