ストウブ ウォックパンでシャキシャキのレタスが美味しいレタス炒飯!
中華鍋のように丸みがある形状のウォックパン、炒めやすく、炒飯作りも手早くできます。

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今まで炒飯は普通のフライパンで作っていたけど、最近はストウブのウォックパンで作ることが多いです。
サイズ的にも2人分作るのにちょうどいい感じです。
ちょっと重たいので鍋を振ることは難しいけど(頑張れば振れるかも・・・でも頑張らない)
今日はシャキシャキレタスの炒飯のレシピの紹介です。

ストウブ ウォックパンで炒飯

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レタスはちょっと大きめにカット
そして、歯ごたえを残すよう、手早く仕上げます。
溶き卵とご飯を入れたら卵が固まらないうちに手早く混ぜ合わせ、レタスは火を通しすぎないように。
仕上げにごま油を回しかけて香り付けをします。
中華鍋のような形のストウブウォックパン
この底の丸みが炒めやすくて、炒飯もとっても作りやすです。

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【レシピ】カニカマ入りレタス炒飯

カニカマ入りレタス炒飯レシピはこちら

普通の炒飯なので、特別なことは何もしていません。
味付けも鶏ガラスープの素と塩コショウのみ!
とってもシンプルな炒飯です。

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卵は割りほぐし、白ネギはみじん切りにし、カニカマは手でほぐします。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水につけ、シャキッとさせ、水気をしっかり切る。
ここ大事ですね♪

ストウブ ウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、白ネギ、カニカマを入れて炒めます。
白ネギと、カニカマを端に寄せ、溶き卵と温かいご飯を入れて手早く炒めます。

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鶏ガラスープの素と塩コショウで調味して、さっと醤油をまわしかけて絡めます。

あとはレタス・・・レタスを加えるタイミングは、味付けが終わってからです。
レタスを加えて、ざっくりと混ぜ合わせ、仕上げにごま油をまわしかけて完成!

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ランチは出来たて温かいメニューで

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炒飯や焼きそば、パスタなど1皿で完成する料理は、我が家のランチメニュー
たまに丼物もしますが・・・煮込むのが面倒なので、炒めものの方がちょっと早くできるかな?
私、最近はほぼ毎日ポケモンGOをするために、2~3時間ほど外出することが多いので
とにかくお昼ご飯に時間をかけたくない・・・(ゲーム中心生活)
どんどん手抜きになっていく^^;

実は、いっそのこと息子のお弁当を作るついでに旦那の分も作って・・・
お昼にお弁当を出しちゃおうかと試みたこともあるのですが^^;
なんと!
「冷めたもの食べたくないな」と贅沢発言が飛び出しました。

「お弁当レンジで温めたらいいやん。レンジ対応のお弁当箱に入れるし」
なんて言おうかと思ったけど^^;(はい。声には出していません)
旦那の性格を考えると・・・ここは「はい。そうですうか」と応えるのが正しい選択
誰だ?こんな贅沢な旦那に育てたのは(●`ε´●)

そんなこんなで・・・とにかくお昼ご飯は簡単なもの!
できたて!温かければいいのだ!の精神で・・・日々ランチと格闘中です。

deni2

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