今日も晴天!
週間天気予報では、後半はあまり天気は良くなさそうなので、作りたい料理は前半に持ってこないと作れなくなりそうなので…まずはパン作り!

 

キャンプパン2

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海!キャンプ生活

ダッチオーブンで焼くパン生地(フォカッチャ&ナン)

材料(作りやすい量)

強力粉:200g
薄力粉:200g
水:240〜250ml
塩:小さじ1
ブラウンシュガー(好みの砂糖):大さじ1
オリーブオイル:大さじ2
ドライイースト:6g
⚪︎オリーブオイル:適量
⚪︎岩塩:適量:適量

作り方

【1】 大きめのボール(容器)に強力粉、薄力粉、塩、ブラウンシュガーを入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
【2】 1にドライイーストを入れてよく混ぜ合わせ、水ん半量加えヘラに変えて混ぜ合わせ残りの水を加え上下を返すように大きく混ぜ合わせる。
【3】 まとまってきたらオリーブオイルを少しずつ加えよく混ぜ合わせる。全体に混ざったら手で捏ねてまとめる。
【4】 捏ね台に移し、しっかり捏ねる(10〜15分)丸くまとめて容器に戻し蓋(ラップ)をして一次発酵。
【5】4を2つに分け、一つはナン用に4〜6等分に分け麺棒で伸ばし、スキレットで両面焼く。
【6】 もう一つの生地は丸めなおし、麺棒で丸く伸ばし、クッキングシートに乗せ、ダッチオーブンに入れ蓋をして二次発酵させる。
【7】 6の生地に数カ所指で押し、⚪︎のオリーブオイルを塗り、⚪︎の岩塩をふる。
蓋をして上下炭火で15〜20分焼く。

パン(キャンプ)

525炭は上火強めの中火、下火弱火になるように炭を置く。途中上が焦げそうになったら生地の上にクッキングシートを置く。
52515分捏ね続けるのは大変なので、途中ボールに入れ、ラップをして3〜5分生地を休ませて、再び捏ね始めるなどすると早く生地がまとまります。

キャンプパン1

 

一つの生地で2種類焼きました。
本来2つとも別の配合で焼くものですが…今回は2種の生地の中間あたりを探って「この辺り」で配合してみまさた。
行き当たりバッタリでもなんとかなるものです。(笑)
キャンプにはこのくらいのアバウトさ、大胆さも必要!
長年のキャンプ生活の中学んだことです。(^^)

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上はフォカッチャ
オリーブオイルと岩塩が良いアクセント。
黒オリーブや、ローズマリーを差し込めばもっとフォカッチャに近づきますが…ここの海の近くのスーパーにはローズマリーや黒オリーブは売ってなかった^^;

image

こちらナン。

ミニサイズに焼きあげました。

アウトドア&スポーツ ナチュラム

 

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キャンプ記事…
すごいアクセスを頂いています。(^^)
有り難い限りです。

 

※キャンプ中、リアルタイム投稿中
慣れないiPhoneからの投稿なので…誤字脱字が多いかもしれません。
帰宅後、PCで確認し訂正させて頂きます。
読みづらい点もあるかもしれませんがスルーして頂けたら幸いです。(*•ω•*人)