【キャンプ料理】スキレットで作る簡単ローストビーフ

キャンプ2日目の晩御飯。

我が家のキャンプで一番人気のローストビーフ！お昼に仕込んでたので、あとは切るだけ。(^^)

毎年決まった味付けで作るんだけど…今年はニンニク風味に仕上げてみました。

7年愛用しているロッジのスキレットで(*^▽^)

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海！キャンプ生活

●スキレットで作る簡単ローストビーフ〜ニンニク風味〜

材料(4人分)

牛肉(塊):500g

塩:小さじ1

ブラックペパー:適量

ニンニク(おろし):小さじ2

赤ワイン:150ml

⚪︎醤油:大さじ1

⚪︎みりん:大さじ1

⚪︎ハチミツ:大さじ1/2

バター:小さじ1

オリーブオイル:大さじ1

作り方

【1】牛肉に塩とブラックペパーをふり、ニンニクを満遍なく塗り込む。

【2】スキレットを熱し、オリーブオイルを入れ、1の牛肉を全面焼き付ける。

【3】全体に良い焼き色がついたら弱火にし、蓋をして15分蒸し焼きにする。取り出し、アルミホイルに包んで冷ます。

【4】スキレットに残った肉汁に赤ワインを注ぎ、中火にかけアルコール分を飛ばし、⚪︎を加え少し煮詰めて、仕上げにバターを加え溶かしソースを作る。

【5】3を好みの厚みに切り、4のソースで頂く。

ニンニクはたっぷり♪
しっかり焼けばニンニク臭は弱まり、良い風味付けになります。

ソースは肉汁もしっかり利用します。最後のバターも忘れずに。

ローストビーフは実はとっても簡単なので、キャンプにはオススメの一品。

ローストチキンよりお手軽なので…もう4〜5年連続で我が家のキャンプ料理として登場しています。

旦那と息子に「キャンプで何食べ隊？」ってきいたら即答で「ローストビーフ！」って返ってきます。

私は内心、めんどくさい料理じゃなくて良かったって思ってたりもします。(￣∀￣)