キャンプ生活も中盤。 
料理画像ばかりがたまってきてアップが追いつかなくなってきました。
慣れないiPhoneからの投稿は思いのほか時間もかかり・・・大変。
古いパソコンも持ってきたもののうまく充電ができず・・・荷物になっただけ
そんな思い通りにならないこともありつつ・・・キャンプ生活は続いています。
さて今日のキャンプ料理のご紹介。

スペアリブ1

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海!キャンプ生活

ダッチオーブンで作る絶品スペアリブ

材料(4人分)

スペアリブ:12本
塩:少々
ブラックペパー:少々
タイム(フレッシュ)2本
⚪︎スイートチリソース:50ml
⚪︎醤油:40ml
⚪︎ハチミツ:大さじ1
⚪︎酒:大さじ1

作り方

【1】スペアリブは数カ所フォークで刺す。塩とブラックペパーをふり、ビニール袋に入れる。
【2】1に⚪︎とタイムを入れ、よく揉み込み1〜2日漬け込む。
【3】 ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、網を置き蓋をし、上下中火程度になるくらいに炭を置き、余熱(プレヒート)する。
【4】 3が充分温まったら2を重ならないように並べ、蓋をして20分くらい焼く。
【5】スペアリブの上下を返してさらに5分焼き、器に盛る。

ダッチオーブンは料理によって火加減(炭の量)が決め手になります。スペアリブは上下中火になるように炭を置きます。
ダッチオーブンは野外でのオーブンです。食材を入れる前にしっかり余熱(プレヒート)しておきます。

 

スペアリブ2

私にとってのキャンプ料理の醍醐味は、ダッチオーブン料理!
今日はどんな風にダッチオーブンを使おうって考えてる時間が結構好き。
たまに炭の量を間違えて失敗することもあるけど…そんな失敗すらも楽しんでいます。
ダッチオーブンの蓋を開ける瞬間は至福の時間はー
もう何回も作ってるのでスペアリブはほぼ失敗なく作れる得意料理のひとつです。

 

スペアリブ1

水曜から雨続き^^;
キャンプ中の雨は慣れっこだけど…その日作りたいと思ってた料理が作れなくなることもあるので…
メニュー変更で無駄になる食材が出ないように考えるののがちょっと大変。

後半も元気に乗り切ろう!

アウトドア&スポーツ ナチュラム

 

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