昨日のお弁当です。
息子の誕生日の夕食は、息子のリクエストでヒレカツを作りました。
たくさん揚げたのでそのまま次の日のお弁当にも入れちゃいました。
(これも息子の希望から)

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ヒレカツ半分のっけ弁当です。
ヒレカツの下にはとんかつソースを入れた小さい容器が入れてあります。
ヒレカツは3枚
これだけでも結構な食べごたえです

11月16日のお弁当

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本日のメニュー
ヒレカツ・とんかつソース
卵焼き
きゅうり入りちくわ
トマト・サラダ菜
ごはん・ゆかり


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大好物のヒレカツ弁当

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ヒレカツは息子の好物です。
好物の中でも1番好きな食べ物(おかず)です。
誕生日のディナーは毎年、ヒレカツ(^^)
その他お祝い事、テストで良い点を取った時、なんか良い事が会った時も・・・
息子に「献立権」がある時は、必ずヒレカツが食卓に並びます。

とんかつではなく、「ヒレカツ」ってとこも大事。

だいたい月に2回は作ってるかな?
もちろん旦那の好物でもあるので・・・ヒレカツの日はみんな笑顔です。

そんなヒレカツ・・・
お弁当にもいっぱい入れている・・・つもりでいました。
でも過去のお弁当記事を見てみてびっくり
1回しか作ってない!
それも・・・中学生になって最初のお弁当の日のみ
あまりにしょっちゅう作っているのでてっきり、もう何度もお弁当のおかずにもしていると思い込んでいました。
(揚げ物系をお弁当のおかずにするのも多いから)

撹拌したての生パン粉から作るこだわりのヒレカツ

ヒレカツは好物だし・・・そんな、手間がかかるものでもないし、もっといっぱいお弁当にも入れてあげなくちゃ・・・って思っちゃいました。

唐揚げとかは冷凍庫にもストックしておくんだけど・・・
ヒレカツはいつもその日の作りたてを揚げるので、あまりストックしてなかったんだな~って改めて気が付きました。

我が家のヒレカツは・・・
パン粉にこだわりがあります。
もちろん生パン粉を使用しています。
食パンをフードプロセッサーで撹拌した、撹拌したての生パン粉を使います。
息子がもっと小さい頃、私がまだ手作りでパンを焼いていた頃は自分で焼いた食パンをパン粉にして作っていたり・・・
「明日ヒレカツを作る」って決まってる時はヒレカツのためだけに食パンを焼いていたほど

最近は手作りパンは作ってないので、アレですが
たまに近くのパン屋さんでパンの耳が売られていると・・・そのパンの耳でパン粉を作っておいたりもします。
(パンの耳のパン粉で作ったヒレカツはさらに美味しい!)

そんなパン粉にこだわった・・・我が家のヒレカツ。
今日も大喜びでお弁当をリュックにぶら下げて・・・登校。
息子曰く「誕生日ウィークって最高やな~」と・・・
うん。私もそう思う
そんな最高の誕生日ウィークも・・・今日で最終日です。

deni2

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