今日から6月
もうすっかり衣替えの時期ですね・・・
私が学生の頃(遠い目・・・)
6月1日に一斉に夏服に変わったような・・・(^^)
6月は梅雨もあるし・・・ジメジメしてあまり好きな季節ではないけど、衣替えの6月1日だけ好きだったような気がします。

でもそんな衣替えの季節にちょっとしたトラブルが・・・
息子の学校の夏服がなぜか注文したものと違うサイズのものが届いたので、サイズ交換をお願いしていたんだけど・・・2枚返却したのに1枚しか届かなかったりと、なんかスムーズにいかず、現在夏服1枚しかなくて・・・洗い替えないや~んって感じで毎日夜に洗濯機(息子の制服だけ)まわしています。
とうとう6月
まだ制服、1枚しかありません(T△T)
そして毎日汗だくで帰ってきます。 今朝、とうとう催促の電話をしちゃいました。
(そういうの苦手なんやけど・・・)

そんな今日のお弁当は・・・

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メインは「肉団子の甘酢あんかけ」です。

本日の中学生男子弁当

肉団子の甘酢あんかけは半分のっけ弁当にするか悩みましたが・・・今日はご飯の上ではなく正当?な位置に詰めました。

後は・・・ポークビッツにたまごを絡めた炒めもの
そして、今回冷凍食品にちょっと助けてもらっちゃいました・・・焼売をプラス
(たまにはいいよね~)
アクセントでご飯の上に枝豆をお花のようにトッピング(^^)
(お花、嫌がられるだろうけど・・・きっとお弁当箱開ける時にはお花じゃなくなってるはず(笑))

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肉団子は、暇な時に作っておいて冷凍しておいたものを使ったので朝はあんに絡めるだけ♪
以外と時短でできちゃうメインおかずです

本日のメニュー
 肉団子の甘酢あんかけ
 ポークビッツとたまごの炒め物
 焼売(冷凍食品)
 ピックで刺した枝豆
 レタス・ミニトマト
 ご飯・ふりかけ・枝豆

【レシピ】肉団子の甘酢あんかけ

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レシピ 肉団子の甘酢あんかけ

材料(1人分)

  • 肉団子:5~6個
  • ピーマン:1/2個
  • 玉ねぎ:1/8個
  • 甘酢あんの材料
     水:50~60ml  酢:大さじ1
     ケチャップ:大さじ1
     砂糖:大さじ1
     醤油:小さじ1
     片栗粉:小さじ1
  • ごま油:小さじ1

作り方

  1. ピーマンは種を取り、2cm角くらいに切る。玉ねぎは皮をむき、ピーマンと同じくらいの2cm角に切る。

  2. フライパンにごま油を入れて熱し、肉団子と1のピーマンと玉ねぎを加えて炒める。

  3. 小鍋に甘酢あんの材料の材料を入れて、火にかけ、とろみがついてきたら2を加えて絡める。
肉団子は別の日に作って冷凍したものを使用しています。
作りやすい量として
合挽肉:400g
玉ねぎ(みじん切り):1/2個
たまご:1個
小麦粉:小さじ1 ナツメグ・塩・コショウ:少々
で肉団子を作って揚げ油で色づくまで揚げる。
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東京行ってきました

昨日はヤマキだし部のキッキオフイベントのため東京へ行ってきました。
まだ・・・写真の整理が追いついてないのでまだ、アップできないんですが^^;
とっても楽しいイベントでした。
この楽しさ・・・忘れないうちに早く記事にまとめなくちゃ
もう少しお待ちください(^^)

何度行っても不慣れな東京
今回は、とさかりえちゃんyukoさんがずっと一緒にいてくれました~♡
レシピブログさんの会社までは、1人で行けるようになった私・・・(めちゃナビ必死で見てるけど)
その手前のFrancfrancで待ち合わせ♪ちょっとランチをして、キックオフに参加
そして・・・キックオフのイベント後、新宿あたりを飲み歩いてきました

帰りは21時20分くらいの新幹線を予約・・・(飲む気満々やん)
最悪、だれも遊んでくれなかったら、予約取り直しもできるしね~

昔は1人で東京へ行った時は・・・用事が済んだらどこにも寄らず、来た道を戻り、新幹線に飛び乗って帰っていたのですが(めちゃ・・・びびり)
いつからだろう?
できれば最終ギリギリまで!とか、一泊しちゃう?とか・・・めちゃ長居するようになった。
一緒にいてくれるお友達ブロガーさんのおかげで、本当楽しい時間をすごせるようになりました。

突然の声掛けにも応じてくれて、6時過ぎくらいまで一緒にいてくれたyukoさん
「イベントの後も空けてあるわよ!とことん付き合うよ」って言ってくれたとさかりえちゃん
別れ際、新宿の駅のホームへ上がる階段の真下まで
「ここの右側だよ」って最後の最後までしっかりエスコートしてもらっちゃった。
本当・・・みんな優しいんだ~~~~♡

東京1

そんなこんなでとっても楽しい東京の1日でした。

そして・・・実は数日後また東京へ(笑)
今年は前半から飛ばしてるな・・・
(いつも気持ちよく行かせてくれる旦那と息子にも感謝!)

deni2

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