おはようございます。
今日は息子のお弁当の日
久しぶりに「のっけ弁当」です。

DSC_6241

タレに1日漬け込んでオーブンで焼いた豚肉をさらに、タレで煮こんだ煮豚と
簡単にむきえびでスイートチリソースで炒めたエビチリもどきと卵焼きプラス
全部ご飯のうえに乗っけちゃいました。

焼豚のっけ弁当

DSC_6234

今日のメニュー
 焼き豚
 むき海老のスイートチリソース炒め
 卵焼き
 ミニトマト・レタス・ご飯

【レシピ】焼き豚

DSC_6242
レシピ 焼き豚

材料(2~3人分)

  • 豚もも肉(塊):300g
  • 塩胡椒:少々
  • 【A】ハウス特選本香り生にんにく:小さじ1
  • 【A】おろし生姜:小さじ1/2
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】みりん:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ2
  • 蜂蜜:小さじ1~2

作り方

  1. 豚肉に塩コショウを振る。厚手のビニール袋に【A】と豚肉を入れよく揉み込み、冷蔵庫で1日おく。

  2. 豚肉を200度のオーブンで20分くらい焼く。

  3. フライパンに【A】の漬け汁を入れて熱し、2の豚肉を転がしながら煮絡める。

  4. 豚肉は好みの厚みに切り、3のタレにはちみつを加え、豚肉のたれにする。

乗っけ弁当を仕上げる

DSC_6228

お弁当箱にご飯を敷き詰め
レタスを敷いて、むき海老のスイートチリソース炒めを詰め、卵焼きを乗せます。
残りのスペースに焼き豚を乗せます。
後は・・・すき間にミニトマトを乗っけて出来上がり。

DSC_6239

ちなみにむき海老のスイートチリソース炒めは
むき海老と玉ねぎ(薄切り)をスイートチリソース大さじ1、醤油小さじ1、ケチャップ小さじ1で炒めました。
海老をブラックタイガーなど大きな海老で作ればしっかりメインになりますが・・・
あくまえも今日のメインは焼き豚です。

DSC_6236

スタミナ料理レシピ
スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索
【レシピブログの「おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」レシピモニター参加中】

deni2

LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。

「読んだよ!」ってかわりにポチッとお願いしま~す♪

  にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ