中学生男子弁当|焼豚のっけ弁当|むき海老のスイートチリソース炒め|

おはようございます。

今日は息子のお弁当の日

久しぶりに「のっけ弁当」です。

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タレに1日漬け込んでオーブンで焼いた豚肉をさらに、タレで煮こんだ煮豚と

簡単にむきえびでスイートチリソースで炒めたエビチリもどきと卵焼きプラス

全部ご飯のうえに乗っけちゃいました。



焼豚のっけ弁当

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今日のメニュー

 焼き豚

 むき海老のスイートチリソース炒め

 卵焼き

 ミニトマト・レタス・ご飯


【レシピ】焼き豚


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レシピ 焼き豚

材料(2~3人分)

  • 豚もも肉(塊):300g
  • 塩胡椒:少々
  • 【A】ハウス特選本香り生にんにく:小さじ1
  • 【A】おろし生姜:小さじ1/2
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】みりん:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ2
  • 蜂蜜:小さじ1~2

作り方

  1. 豚肉に塩コショウを振る。厚手のビニール袋に【A】と豚肉を入れよく揉み込み、冷蔵庫で1日おく。



  2. 豚肉を200度のオーブンで20分くらい焼く。



  3. フライパンに【A】の漬け汁を入れて熱し、2の豚肉を転がしながら煮絡める。



  4. 豚肉は好みの厚みに切り、3のタレにはちみつを加え、豚肉のたれにする。



乗っけ弁当を仕上げる


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お弁当箱にご飯を敷き詰め

レタスを敷いて、むき海老のスイートチリソース炒めを詰め、卵焼きを乗せます。

残りのスペースに焼き豚を乗せます。

後は・・・すき間にミニトマトを乗っけて出来上がり。

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ちなみにむき海老のスイートチリソース炒めは

むき海老と玉ねぎ(薄切り)をスイートチリソース大さじ1、醤油小さじ1、ケチャップ小さじ1で炒めました。

海老をブラックタイガーなど大きな海老で作ればしっかりメインになりますが・・・

あくまえも今日のメインは焼き豚です。


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