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タラと魚介のトマトスパイス煮1

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スキレットでそのままテーブルへ簡単魚介のトマトスパイス煮

簡単魚介のトマトスパイス煮

タラと魚介のトマトスパイス煮2

スパイスの重要度:icon-star5-2 

レシピ 魚介のトマトスパイス煮

材料

  • タラの切り身:2切れ
  • ニンニク:1片
  • あさり:1パック
  • むきエビ:10尾
  • 【A】トマト水煮:250ml
  • 【A】GABANコリアンダーパウダー:小さじ1
  • 【A】GABANクミンパウダー:小さじ1/4
  • 【A】GABANチリパウダー:小さじ1/2
  • 【A】塩:小さじ1
  • GABANパセリ<フリーズドライ>:適量
  • オリーブオイル:大さじ1

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作り方

  1. タラの切り身は半分に切る。あさりは砂抜きをしにんにくは2つに切り潰す。
  2. スキレットを熱してオリーブオイルとにんにくを加え香りが出るまで炒め、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 2がふつふつとしてきたらタラとあさり、エビを並べ蓋をして弱火で10分加熱する。
  4. 蓋を開け煮汁をまわしかけ、再び蓋をして1~2分加熱し仕上げにパセリを散らして出来上がり。

トマトの水煮にスパイスをちょい足しして魚介の臭みを取り除きます。
魚介にはタイムが一番効果的だけどタイムじゃなくてもコリアンダーやクミン、そしてチリパウダーでエスニックな感じに仕上げると臭み消しと風味つけの2つの効果で一石二鳥!

魚介のトマトスパイス煮3

スパイス大使【手軽にできる、ごちそうレシピ」モニター参加中】

今月のスパイス大使のお題は
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>:53g
GABANローズマリー<フリーズドライ>:4g
GABANパセリ<フリーズドライ>:2g
GABANピンクペパー<ホール>:8g
スパイスクッキングバルメニュー <アヒージョ>
この5点で「手軽にできる、ごちそうレシピ」

今月は6点目の提出です。

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