今日の主役は愛用しているバーミキュラのお鍋。

パールピンク22cmとても綺麗でこの鍋がコンロに出るだけでパッとキッチンが明るくなります。
ちょっと大きいので
この22cmを購入後しばらくして・・・18cmのバーミキュラも買い足しました。
私が注文したときは18ヶ月待ちだったバーミキュラ・・・今は1ヶ月以内に配送可能なんだって。
購入しやすくなりましたね。


バーミキュラレシピ

私は特にホーロー鍋は大好きで、ル・クルーゼ、ストウブも愛用しています。

このブログを立ち上げたとき
カテゴリーを使用鍋で分けようかと・・・悩むほど、鍋のことも伝えたいと思っていましたが
やっぱりここは料理メインでのカテゴリーにしました。
鍋のことは本文でしっかり伝えていけたらいいいなって思っています。

豆腐と白菜のチーズ蒸し

豆腐と白菜のチーズ蒸し(バーミキュラ)

 

■材料(4人分)
白菜 1/4個
木綿豆腐 1丁
ツナ 1缶
しめじ 1パック
塩 少々
ブラックペパー 少々
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ2
バター 10g
■作り方
1.木綿豆腐は重石を乗せて水気を切り、白菜は食べやすい大きさにざく切りにし、ツナは汁気を切っておく。しめじは石づきを取りほぐしておく。
2.バーミキュラの鍋に1の白菜、ツナ、しめじ、手でちぎった木綿豆腐を入れて塩、ブラックペパーを振り、オリーブオイルをまわしかけ、バターを乗せ蓋をして弱めの中火にかける。
3.蒸気が上がってきたら弱火にし、しんなりしてきたらざっくりと混ぜ合わせ、ピザ用チーズを散らし、再び蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

豆腐と白菜のチーズ蒸しの工程


好きな具材を入れて 蒸すだけヽ(´▽`)/
豆腐も切らず、手でちぎるというちょっと雑なようにも見える料理ですが
手でちぎる方が馴染みがいいです。
実はとっても簡単な料理です。
でも無水料理が得意なバーミキュラ・・・白菜からしっかり水分が出てきてきます。

最初鍋いっぱいにあった野菜も半分くらいのカサに。
器に盛り付けるとき
チーズが糸をひく感じがちょっと楽しい。
器に盛ってから好みでブラックペパーを振ってもいいですね。
ブラックペパーの香りがさらに食欲をそそります。

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