昨日は息子の中学校の参観&懇談会で久しぶりに息子の中学校へ行ってきました。
懇談会ではクラス委員等の抽選があり・・・ちょっと気が重い。
でも・・・無事?抽選に当たることもなく、今年も委員を免れました。
いつかやらないといけないんだけどね・・・
今はまだ、私が学校にちょこちょこ顔を出す立場になると、反抗期の息子の機嫌が今以上にわるくなりそうなので・・・反抗期が落ち着くまで委員を免れられるよう毎年祈っています(^^;

20170710-塩こうじでしっとりコク旨!鶏肉と根菜の甘辛炒め(縦)

そんな今日のレシピの紹介は
塩こうじでしっとりコク旨!鶏肉と根菜の甘辛炒め
スキレットで作ってそのまま食卓に出しちゃう・・・お手軽料理です。
息子は根菜を避けて鶏肉ばかり食べていましたが

お気に入り調味料で作る副菜


私が愛用している「ハナマルキさんの液体塩こうじ」
一度使いだすと・・・もうこればっかりになってしまいます。
醤油や塩の使用量も減った気がします。

塩こうじを使用すると肉類もやわらかく、しっとり仕上がるので箸も進みます。
息子が肉ばかり食べるので私は残った根菜ばかり食べてる気がしないでもないですが

スキレットで作る簡単副菜

塩こうじでしっとりコク旨!鶏肉と根菜の甘辛炒め by バリ猫ゆっきー / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

レシピはこちら
スキレットでさっと炒めて、蒸し焼きに・・・
オイスターソースと液体塩こうじで味付けしたごはんが進む鶏肉と根菜の一品
彩りがいいので、お弁当にもいいですね。
(うちの子の場合は鶏肉とかぼちゃくらいしか入れられないけど)

普通のフライパンでも作れるけど、スキレットで作るとそのまま食卓に出せちゃいます。
使用したスキレットはLODGE・スキレット8インチ
テーブルに出しても圧迫感がないサイズです。


焼き付けてから蒸し焼き

20170710-塩こうじでしっとりコク旨!鶏肉と根菜の甘辛炒め(横)

スキレットはしっかり熱してから油を注いで、食材を入れて焼き付けます。
スキレットはいろんなサイズを持っていますが・・・我が家の場合ほとんどキャンプでの料理で使うことが多くて、家ではあまり登場しないんだけど(^^;
結構9インチや8インチは家でも使いやすいサイズです。

スキレットについてはこはこちらの記事でちょっと詳しく書いています。
お時間のある方、スキレットに興味のある方は覗いてみてくださいね♡

deni2

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