こんにちは~~~。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

旅行前に作ってまだアップしていない料理たちのレシピアップです。
旅行後は冷蔵庫空っぽなので まず買い物からしてこないと~
昨日は自分用に買ってきたお土産の食材を並べただけの食事。
(沖縄のソバで焼きそばなんかも作りましたが・・・ソバ以外普通なので特に写真も撮っていません)

今日はキチンと買い物へ行って料理しないとな~~~~( ̄▽ ̄;)

さてさて
今日のレシピアップは

先日我が家にやってきたばかりのワンダーシェフ圧力鍋オースでの時短料理です。


圧力鍋で作る大根&長芋&手羽元の煮物
(調理時間:10分)
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【材料】(分量:4人分)
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鶏手羽元:10~12本
大根:10cm
長芋:10cm
サラダ油:大さじ1
○水:350ml
○酒:50ml
○醤油:大さじ2
○砂糖:大さじ1
○みりん:大さじ1
○生姜:1片分
△水:大さじ1
△片栗粉:大さじ1
ネギ:適量
塩コショウ:適量

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【手順】
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【1】大根は5cm幅に切り四つ切りにする。長芋は2~3cmの輪切りにする。生姜は千切りにする。(薄い輪切りでも可)
圧力鍋にサラダ油を入れ火にかけて塩コショウを振った鶏手羽元を入れ全体に焼き目をつける。
【2】大根、長芋を加えざっくりと混ぜ合わせ油を絡めるように焼く。
○と生姜を加え蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして2分加圧する。圧力が下がったら蓋を開け、中火にかけながらざっくりと混ぜあわせて1~2分ほど煮る。
【3】長芋だけ取り出し、さらに1~2分ほど煮たら鶏手羽元と大根も取り出し長芋とともに器に盛り付け、具材を取り出した後の煮汁を少し煮詰めてから合わせた△を加えとろみを付け盛り付けた器に回しかけ小口切りにしたネギを散らす。





我が家のオース君はブラックでかっこいいです。
明るい色の鍋もかわいいけど こうしてみるとブラックはキッチンをグッと引き締めてくれるような・・・そんな存在感があります。
明るいカラーが好きだけど
我が家のキッチン なんやかんや言っても黒い鍋もたくさんあります♪

オース君は両手鍋でスタイリッシュな圧力鍋なので食卓にそのまま置いても絵になります。
(中身が空の状態でも食卓に置きたくなる・・・そんな圧力鍋です。


オースで作れば
鶏の手羽元も加圧時間2分でホロホロになります♪
(骨からほろっと簡単に身がほぐれてくれます。子供でも食べやすい)

今回冷蔵庫に残っていた長芋も一緒に煮てみました。
大根は4つぎり
長芋は輪切りです。長芋の方が早く煮上がるので切り方に変化を・・・
そして蓋を開けた後、長芋の様子を見て先に取り出しておくと 煮崩れしにくくていい感じ。


ちょっとした手間ですが
具材を全部取り出したあとの煮汁を少し煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつけて回しかけます。
具が入ったまま水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいですが・・・
骨付きの場合鍋の中で絡ませるより、煮崩れしにくくていいかなって思います。

ほっこり煮物。
骨付きは煮るのに時間がかかるけど 圧力鍋なら本当にあっという間に出来上がります。
圧力鍋さまさまです♪


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食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ

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伝統本舗(和食器・陶器【九谷焼 伝統本舗】)
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