こんにちは。
今日のレシピ紹介は 特別なものではありません。
ごくごく普通のジェノベーゼソースです。
各ご家庭 好きな分量があると思うのですが とりあえず我が家のジェノベーゼソースという形で紹介させていただきます。
レシピはこちら★
ジェノベーゼを美味しく作るには摘みたてのバジルが一番。
できるだけ鮮度の良いものを使うのがベストです。
バジルの量は 本当にお好みで・・・バジルをたっぷり使うと緑がとっても鮮やかで 本当すぐにパスタに絡めたくなります。
パスタ以外の料理にたっぷり使いたい方はパルメザンチーズの量を増やしてもおもしろいです。
保存する場合は
熱湯消毒した瓶に入れて 表面5mmくらいオリーブオイルで覆って保存すると いいですよ。
表面が出てると カビが発生しやすいので 注意です。
市販のジェノベーゼソースも オリーブオイルで表面を覆うようにして保存すると長持ちします。
(語るほどではない・・・有名な豆知識です・・・(;^ω^))
パスタに和えたいところですが~
今回はダイエット用に頑張って毎日作っている野菜スープのトッピングに使いました。
日々味を変え 飽きないように努力しています(*´∀`*)
スープのレシピはこちら★
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