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スパイス大使としての5月のテーマは「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」

手作りカレーパウダーは 我が家では欠かせないアイテムのひとつ。

大人向け用、子どもでもOK用など最低2~3種類は常備しています。



今回のテーマでモニターとして届いたスパイスは

クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラの5種類。

(+新発売のシナモンシュガーも一緒に)

私は普段 コリアンダーやカルダモンも入れちゃうのですが 今回はモニターなので この5種類でブレンドさせていただきました。

ガラムマサラがあるので いい感じにまとめてくれるかな(*´∀`*)





「スパイシーな挽肉のミルクカレー」



◆材料(2人分)

合挽肉                  200g

小松菜(ほうれん草でも可)     1/2束

トマト                    1個

玉葱                   1/2個

ニンニク(おろし)           小さじ1

生姜(おろし)             小さじ1

固形ブイヨン               1個

水                    100ml

牛乳                   200ml

クミンシード(あれば)         小さじ1/4

●ハウスレッドペパー         小さじ1/4~1/2(お好みで加減してください。)

●ハウスターメリック          小さじ1/4

●ハウスジンジャー           小さじ1/2

●ハウスクミン              小さじ1/2

●ハウスガラムマサラ          小さじ1/2

塩                     小さじ1/2

サラダ油                 大さじ1/2



◆作り方

1.●を合わせてカレーパウダーを作る。

  玉葱は薄くスライスし、トマトは粗みじん切り、小松菜は茹でてざく切りにしておく。(レンジで加熱でもOK)

2.厚手の鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加え弱火にして クミンシードの周りに細かな泡がでてきたら(または香りが出てきたら)おろしニンニク、おろし生姜、玉葱を加え玉葱がしんなりするまで炒める。

3.1のカレーパウダーを加え玉葱に絡め、トマトを加え絡め、合挽肉も加え合挽肉の色が変わるまで炒め合わせる。

4.水、固形ブイヨン(手で砕いて)牛乳を加え、ざっくりと混ぜ フツフツとしてきたら弱火にして10分煮込む。

5.4にしっかり水気を切った小松菜を加え、塩で調味する。







牛乳が入っているので まろやかなんだけど・・・それでいてちょっとスパイシーな♪

やっぱりスパイスからつくるカレーは面白いです。

レッドペパーはお子さんが食べる場合は小さじ1/4がいい感じですが 大人だともう少しパンチをきかせてもいいかな?思い切って小さじ1/2入れちゃいましょう~(*´∀`*)







最近ね~野菜スープダイエットで 毎日たっぷり野菜のスープを食してるんだけど

少しずつですが 効果が出てきています♪

ま~その前に激太りしてしまったので少々落ちたくらいじゃ・・・痩せたとは言えないんですけどね(;^ω^)

とりあえず 成果が出てくると嬉しくなります。

でもそのうち恐怖の停滞期?ここを乗り越えないといけないんですよね!

スープダイエットはとにかく体調も良くなるような気もするので このまま続けようと思っています。

夏に向けて 頑張らないとね~。







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2012年3月よりoisix公認レシピエとして活動させていただくことになりました。





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