【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】
スパイス大使としての5月のテーマは「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」
手作りカレーパウダーは 我が家では欠かせないアイテムのひとつ。
大人向け用、子どもでもOK用など最低2~3種類は常備しています。
今回のテーマでモニターとして届いたスパイスは
クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラの5種類。
(+新発売のシナモンシュガーも一緒に)
私は普段 コリアンダーやカルダモンも入れちゃうのですが 今回はモニターなので この5種類でブレンドさせていただきました。
ガラムマサラがあるので いい感じにまとめてくれるかな(*´∀`*)
「スパイシーな挽肉のミルクカレー」
◆材料(2人分)
合挽肉 200g
小松菜(ほうれん草でも可) 1/2束
トマト 1個
玉葱 1/2個
ニンニク(おろし) 小さじ1
生姜(おろし) 小さじ1
固形ブイヨン 1個
水 100ml
牛乳 200ml
クミンシード(あれば) 小さじ1/4
●ハウスレッドペパー 小さじ1/4~1/2(お好みで加減してください。)
●ハウスターメリック 小さじ1/4
●ハウスジンジャー 小さじ1/2
●ハウスクミン 小さじ1/2
●ハウスガラムマサラ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
◆作り方
1.●を合わせてカレーパウダーを作る。
玉葱は薄くスライスし、トマトは粗みじん切り、小松菜は茹でてざく切りにしておく。(レンジで加熱でもOK)
2.厚手の鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加え弱火にして クミンシードの周りに細かな泡がでてきたら(または香りが出てきたら)おろしニンニク、おろし生姜、玉葱を加え玉葱がしんなりするまで炒める。
3.1のカレーパウダーを加え玉葱に絡め、トマトを加え絡め、合挽肉も加え合挽肉の色が変わるまで炒め合わせる。
4.水、固形ブイヨン(手で砕いて)牛乳を加え、ざっくりと混ぜ フツフツとしてきたら弱火にして10分煮込む。
5.4にしっかり水気を切った小松菜を加え、塩で調味する。
牛乳が入っているので まろやかなんだけど・・・それでいてちょっとスパイシーな♪
やっぱりスパイスからつくるカレーは面白いです。
レッドペパーはお子さんが食べる場合は小さじ1/4がいい感じですが 大人だともう少しパンチをきかせてもいいかな?思い切って小さじ1/2入れちゃいましょう~(*´∀`*)
最近ね~野菜スープダイエットで 毎日たっぷり野菜のスープを食してるんだけど
少しずつですが 効果が出てきています♪
ま~その前に激太りしてしまったので少々落ちたくらいじゃ・・・痩せたとは言えないんですけどね(;^ω^)
とりあえず 成果が出てくると嬉しくなります。
でもそのうち恐怖の停滞期?ここを乗り越えないといけないんですよね!
スープダイエットはとにかく体調も良くなるような気もするので このまま続けようと思っています。
夏に向けて 頑張らないとね~。
手作りカレーパウダーの料理レシピ
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